時(shí)間：2020-03-23 13:15:56 編輯：本站整理 68
大家在生活中應(yīng)該都吃過非常多的食物吧，那么你了解凍肉嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟老人可以吃凍肉嗎，以及凍肉怎么做好吃？
凍肉采用低溫冷凍法保存食品，的確能抑制微生物生長(zhǎng)，保存食品的風(fēng)味、營養(yǎng)成分以及食物原有的性狀和新鮮度，所以老人也是可以吃凍肉的。
1.把豬皮上的毛處理掉 切成條狀（短的）。
2.把處理好的豬皮放到鍋里添水，煮開，然后小火熬，不停的攪動(dòng)，30分鐘后即可關(guān)火。
3.把煮好的豬皮倒入碗中放涼，就會(huì)凝固在一起，成凍狀（因?yàn)樨i皮中含有大量的膠質(zhì)）。
4.把凍好的凍肉切塊，放入蒜苗沫，醬油，醋，鹽，味精，等調(diào)料即可。
1.在買回后，也要保證其冷凍溫度為零下14攝氏度。
2.平時(shí)冰箱門要盡量少開關(guān)，因?yàn)槊块_一次門，可能就會(huì)使冷凍室的環(huán)境溫度升高，影響肉類保存效果。
1.要從超市或正規(guī)市場(chǎng)購買，選擇品牌產(chǎn)品，同時(shí)注意標(biāo)簽及包裝是否完整；
2.購買時(shí)選擇外表濕潤(rùn)不粘手，手指按壓后可以立刻復(fù)原的凍肉；
3.盡量購買可以一次性食用完的小包裝產(chǎn)品，避免反復(fù)冰凍解凍。
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