時間：2020-11-16 09:33:38 編輯：本站整理 0
雞湯一直以來都有滋補的功效，紅參作為一種名貴的中藥材可以用來煲湯，這樣的湯做出來具有更高的營養價值。那么紅參雞湯怎么做才美味呢。
紅參大補，但是劑量一定要掌控得當。一般來說，一個正常的成年人，一天服用的紅參不要超過5g，以3g為佳。但是具體情況還是要具體分析，在服用紅參的時候最好對身體進行檢查，并且遵循醫生的建議來選擇并服用紅參，切記不可亂用藥。
材料：母雞或者童子雞一只，紅參片或者紅參須20克，小棗10枚，枸杞5克，調味料適量。
做法：先把雞肉斬塊，放入開水中焯去血沫，撈出洗干凈備用；紅參、紅棗、枸杞洗干凈備用；把處理好的雞肉、紅參、枸杞、小棗放入砂鍋中，加足水大火煮開小火慢燉至雞肉軟爛，加入調味料調味，吃肉喝湯！
健脾養胃?
紅參燉雞肉質細嫩、滋味鮮美，其中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸以及多種礦物朱化合物，營養豐富，具有補中益氣，健脾養胃、滋補養身的功效，易于被人體腸胃吸收消化，適宜脾胃虛弱、病后體虛者食用。?
安神補腦?
紅參燉雞中的紅參歸心經，適量食用具有一定補益心氣、安神益智，適用于心氣虛弱、心悸怔忡、胸悶氣短、失眠多夢等人群食用；其次紅參燉雞中的皂苷還有具有提高記憶能力、學習能力并改善記憶衰退的功效，適量食用具有一定安神補腦的作用。?
補血養血?
紅參燉雞中紅參甘溫補虛，適量食用可以幫助人體補元氣、再加上雞肉營養豐富，富含鐵元素、蛋白質，可促進身體紅細胞的生成，有很好的補血作用，所以紅參燉雞常食可補氣血，適用于因大汗、大失血或久病所致元氣虛脫，氣短神疲等不適癥狀。?
補腎助陽?
要知道紅參入腎經，有益腎氣、助腎陽之功，可用于治療腎不納氣、肺腎兩虛導致的短氣虛喘、喘促日久之癥；其次紅參又可以促進血管內皮細胞分泌血管擴張物質，可以幫助誘導男性生殖器官的海綿體平滑肌擴張的作用，所以紅參燉雞具有一定補腎助陽等作用。
磨粉 將紅參在藥店磨成細粉，每天吞服，具體服用的量最好要根據個人體質和體重，并且遵循醫囑來決定。 泡茶 將紅參切成薄片，每次取兩三片紅參片，放入杯中，用沸水沖泡，蓋上杯蓋，悶5分鐘左右即可以服用。?
泡酒 紅參很適合用來泡酒。可以把整根紅參放入白酒中，密封浸泡。注意，要選擇高度數的白酒，以50-60度為佳。 蒸燉 將紅參切成薄片，放入瓷碗或者燉盅內，加入適量的水，將碗口蓋好，蒸燉40分鐘左右后即可服用。?
含服 直接將切片的紅參放入舌下含服可以生津提神，但由于紅參具有苦味，可能很多人難以接受這種方式。?
燉湯 紅參因為是由人參經過熟制而成，因此具有人參的苦澀，因此直接食用可能很多人都難以下咽。可以把紅參和其他食材放在一起，比如說瘦肉，母雞，鴿子，魚等等，一起燉湯，既可以消除紅參本身的苦味，又可以進補，一舉多得。
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