時間：2020-11-30 10:43:33 編輯：本站整理 0
山楂糖雪球吃起來酸甜可口，不同年齡階段的人都愛吃，山楂球雖然吃起來是甜甜的，但是在制作的過程中需要放醋，這是為什么呢，制作山楂雪球可以不放醋嗎。
糖雪球又被稱為“糖炒山楂”、“糖球果”等，是一種非常受年輕人喜歡的零食，有生津止渴、開胃消食等作用，口感酸酸甜甜，外觀看起來也比較的好看。
在制作糖雪球的時候，很多人會在里面放一些白醋，這就讓人非常疑惑了，糖雪球明明是甜的，為什么要放酸的醋呢?這是因為在制作的時候放一點醋，能夠讓糖可以快速凝固，同時還能中和甜味，讓口感不至于太甜膩。
一般加白醋都是在冰糖在鍋中熬好了之后，關火再加的，用量也不需要太多，基本上幾滴就可以了，然后靜置一分鐘左右的時間，等糖液開始變成透明狀的時候就可以了。
有些地方制作冰糖雪球是不會放白醋的，所以不用白醋制作冰糖雪球也是可以的。冰糖雪球的制作方法非常簡單，首先我們要準備好適量的山楂并把它清洗干凈。
接著用廚房紙把山楂表面的水就弄干，然后將山楂兩頭的臟東西都挖掉備用。然后拿出最適量的冰糖，把它和清水一起放入鍋中加熱、熬制。
等鍋中的糖水沸騰了之后，再趁此時把處理好的山楂倒入鍋中并關掉燃氣灶，最后用鍋鏟反復翻動鍋中的山楂直到它被糖汁包裹并且糖汁都冷卻、結晶即可。
制作糖炒山楂時選擇個大飽滿的山楂洗凈晾干，將白糖或者冰糖放入鍋中熬制，待糖完全融化先加入一點白醋再放山楂，此時火候調小慢慢煮，并且不斷翻炒，慢慢就可以看見山楂上面裹著一層糖霜，這樣糖炒山楂就做好了。
糖炒山楂又叫糖雪球，外甜內酸，非常可口。雖然外表有糖，但是吃起來不會粘牙。一般常溫下可以保證3-4天不會融化。烹飪時要小火慢煮，在白糖完全融化后就加一勺白醋，有助于表面糖霜的形成，然后再倒入山楂就好。
能夠防治心血管疾病、健胃消食、活血化瘀、軟化血管，老年人吃的話對心臟病也有一定好處，同時它還有促進子宮收縮的作用，當孕婦臨產時有助于其催生。里面也富含多種維生素，可以增強免疫力。
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