時間：2020-12-24 10:22:55 編輯：本站整理 0
姜餅人就是添加了生姜粉的人形餅干，做好之后可以在上面用奶油或蛋清畫出可愛的圖案，圣誕節吃姜餅在西方國家一直流傳下來，如今也漸漸傳入中國，那么姜餅是什么味道，究竟好吃嗎。
甜味。對于姜這種食材，褒貶不一，有一些朋友很喜歡覺得姜去腥提味，也有一些朋友很不喜歡辛辣的姜，味蕾對姜發出了抗拒的黃牌。不過即使是小編這種堅定信念一定不食姜的人，也沒有抵擋住姜餅的美味誘惑。建議大家都去嘗一嘗姜餅的味道，姜餅并不辣，味道毫不刺激，只保留了淡淡的姜的香氣。
圣誕節的人型姜餅其實只是為了烘托節日氣氛的小甜品，味道個人感覺還可以吧…但對于討厭姜的味道的人來說估計就是“災難”了，因為姜汁是必不可少的材料之一
很多朋友會問，姜餅為啥是棕黃色的呢?今天小編就來給大家揭秘，姜餅能呈現出棕黃色，不單單是因為里面含有姜粉，還有重要的一點就是制作過程中使用的糖是紅糖的原因。
姜餅用面粉、酥油、姜、蜂蜜、肉桂粉等天然香料混合，經過烘焙、定型和后期藝術加工，俘獲人心的姜餅就閃亮登場了，人手一塊，可吃可把玩，節日愉快。
制作過程：
1、把制作姜餅的所有配料倒入碗里。
2、用手混合揉勻，成為面團。
3、剛開始揉成團的時候，面團表面會比較粗糙。繼續耐心的揉一會兒，直到面團表面光滑就可以了。把揉好的面團放進冰箱冷藏松弛1個小時。
4、松弛好的面團，放在案板上搟成厚約0.3CM的薄面片。(如果案板不夠大，可以將面團分成數小份，分次來搟)
5、用各種形狀的模具，在搟好的面片上刻出餅干模型。
6、把刻好的姜餅排放在烤盤上，雞蛋打散和水混合均勻成為蛋水液。在姜餅上刷一層蛋水液，靜置松弛20分鐘左右，再刷一層蛋水液，放入預熱好的烤箱，中層上下火180度，12分鐘左右，烤到自己喜歡的上色程度即可取出。
7、餅干烤好并冷卻以后，就可以開始裝飾啦。蛋白和糖粉混合打發，加入檸檬汁，繼續打發就成為蛋白糖霜了。(這一步非常簡單，不一定非要使用電動打蛋器，直接用手動打蛋器就可以了)
8、做好的糖霜，濃稠度可以根據需要自由調整。比如用來刷底色的糖霜，可以調得稀一點，那么就多加一點檸檬汁。用來畫線條、畫圖案的糖霜，可以適當稠一點，那么少加一點檸檬汁就OK了。
9、用來刷底色的糖霜，調整到如圖所示的濃稠度比較合適(提起打蛋器，糖霜會呈粗線滴落)
10、根據自己的需要，在糖霜里調入不同顏色的食用色素，做成不同顏色的糖霜。刷底色的糖霜可以直接放在碗里，用來畫線條的糖霜，當然就裝入裱花袋里啦。
11、刷底色的方法：用毛刷蘸著糖霜，刷在餅干表面。等糖霜干透即可。
12、畫線條的方法：等底色的糖霜干透以后，在裱花袋前端剪一個小口，在餅干上擠出想要的圖案即可。
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