時間：2020-12-28 16:31:24 編輯：本站整理 708
很多人都喜歡奧利奧餅干的口感，巧克力餅干混合著奶油的味道，味道香甜濃厚，但是外面買的奧利奧餅干普遍比較貴，我們可以在家自制奧利奧餅干，一次吃個爽。
主料：黃油106克、糖粉80克、中筋面粉101克、黑可可粉43克、小蘇打1/4小勺、鹽3/4小勺
輔料：動物性淡奶油60ML、白巧克力113克、
做法：
1烘焙用黑可可粉網絡有售（猶如碳粉般的純黑可可粉，不是好時牌的，也不是竹炭粉） 中粉即普通做饅頭用的最常見的面粉。糖量不建議更減少，已經不太甜了。
2黃油106克溫室溫軟化，至不可流動的非液態、可輕易戳透的柔軟固體。
3用電動打蛋器稍稍拌勻后， 分兩三次將80克糖粉倒入，打發黃油至顏色變淺體積增加。加入鹽3/4小勺混合均勻。
4中粉101克，黑可可粉43克，小蘇打1/4小勺混合均勻過篩一次后，再次過篩入黃油中。
5用刮刀切拌至粉油混合的顆粒狀 （我們真的不是在做煤渣煤球）
6使用保鮮膜（在案板上鋪一層保鮮膜，倒上粉塊，然后在粉塊上再覆蓋一層保鮮膜） 或使用結實的大號食品保鮮袋，將粉團搟面平成約0.3厘米的薄片。開始時較粉散，慢慢搟就會出油凝結成一片。
7搟成片后，用圓形餅干模切出若干小片，光潔面朝上，放入鋪有烘焙紙的烤盤。 切割后的邊角料可以再次隔保鮮袋搟平后壓成小片。（我們真的不是在割黑橡膠片）
8放入預熱好的烤箱中層， 175度烤10-15分鐘（視厚薄）。外觀顏色與烤前變化不大，小心勿焦。（此方可以烤制長帝25B約2盤量）
9制作夾心餡料白巧克力甘納許： 動物性淡奶油60ML加熱至沸騰，關火倒入切碎的白巧克力113克，靜置1分鐘，攪拌至完全融化。室溫放置6小時使其變稠，也可以放冷藏加快變稠過程（非速凍）。
10用裱花袋或勺子將餡料擠在餅干底部約7分面積，然后覆蓋另一片餅干稍稍壓緊即可。
首先將所有濕性材料混合（牛奶，油，雞蛋），加入糖，鹽，手動攪拌到全部融合均勻，乳化。然后加入過篩后的面粉，充分攪拌，到干粉完全消失即可。
接著將奧利奧碎撒入攪拌好的蛋糕糊，攪拌均勻。
之后放入烤盤，墊紙托，將蛋糕糊倒入紙杯中，7分滿即可。
然后我們將烤箱預熱到175度，烤24分鐘，最后幾分鐘顏色深時蓋錫紙，蛋糕膨脹了幾乎一倍。
烤好之后，將其拿出來，剛出爐，吃起來外殼很酥脆，里面非常柔軟濕潤。
用料：全麥吐司 兩片、奶酪 適量、奧利奧餅干 適量
做法：
1、取一片吐司片，抹上奶酪
2、用刀將奶酪表面涂抹平整，厚薄程度可自定
3、將奧利奧用料理機搖成粉，根據吐司尺寸將烘焙紙裁成適當寬度的長條，按等距間隔放置在吐司上
4、再用篩網將奧利奧粉篩到吐司上
5、輕輕的將烘焙紙往一個方向拉開，條紋版的奧利奧奶酪吐司就完成了！
6、同理，還能制作超人版哦！將超人的logo打印出來，再把烘焙紙折疊在打印紙上，用刻刀刻出logo，再按照上述方法即可制作
?一、草莓豆乳昔??
材料：豆漿300ml、草莓醬一大勺、奧利奧餅干一塊、新鮮草莓??
步驟：1、豆漿與草莓醬和三四個個新鮮草莓一起入攪拌機打碎，裝入杯子中? 2、奧利奧捏碎撒在上面，點綴一兩新鮮草莓裝飾即可? ? 草莓豆乳昔??
二、奧利奧水果酸奶?
材料：奧利奧餅干、原味酸奶、水果??
步驟：1、奧利奧餅干去夾心掰碎研磨成粉（用研磨機研磨成粉末的口感最是細膩）? 2、水果洗凈切丁（首推芒果和獼猴桃，與奧利奧酸奶結合起來一點都不膩味）? 3、在杯底鋪上一層奧利奧餅干粉，鋪上一層水果，倒上一層酸奶，再鋪一層餅干粉，一層水果，一層酸奶就ok（可以隨 意些，怎么堆放都好吃，超級細膩爽口）? ??
三、奧利奧冰淇淋??
材料：奧利奧餅干屑30g+65g、牛奶400g、淡奶油200g、蛋黃4個、白砂糖70g??
步驟：1、將30g奧利奧餅干屑用料理機磨成粉，另外65g待用！? 2、蛋黃與細砂糖放入鍋中攪拌均勻? 3、倒入奧利奧餅干粉攪拌之后加入部分牛奶攪拌均勻? 4、倒入剩余的全部牛奶攪拌均勻之后過篩一次? 5、然后上鍋煮，用中小火煮至濃稠！? 6、冷卻后加入淡奶油攪拌均勻倒入冰淇淋機，攪拌十來分鐘后倒入剩余的65g餅干屑！然后冰淇淋達到自己喜歡的狀態 就可以關機轉入模具冷凍保存? ??
四、奧利奧牛軋糖??
材料：黃油20g、棉花糖90g、奶粉50g、奧利奧餅干去芯70g??
步驟：1、奧利奧去夾心，放在保鮮袋里用搟面杖或者刀背碾碎一些? 2、鍋中放黃油，小火加熱至融化。放入棉花糖，不停的攪拌至棉花糖融合。倒入奶粉和奧利奧碎，關火攪拌均勻放在不 粘模具里整形? 3、糖放涼后變硬切塊? ??
五、奧利奧蜜桃小甜心??
材料：奧利奧餅干、原味酸奶200ml、糖水黃桃果肉200g??
步驟：1、奧利奧餅干去夾心，裝在食品保鮮袋里搟成粉末狀備用? 2、將糖水黃桃取出凈果肉，按容器大小切成合適的大小備用? 3、酸奶提前冷凍半小時左右，半凝固狀備用? 4、從杯底按奧利奧、黃桃、酸奶、黃桃、酸奶、奧利奧層次放入食材，最后裝上點綴物即可
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