時(shí)間：2021-03-01 16:47:21 編輯：本站整理 8
很多人挑選白蘭地的時(shí)候也不知道如何下手，其實(shí)它和我們中國的很多白酒一樣，也是可以根據(jù)年份來判斷酒的質(zhì)量。你知道白蘭地應(yīng)該怎么看年份嗎。
在酒瓶上，總會看到上面標(biāo)著一些字母，比如XO、VSOP，VSO，VO。這些字母其實(shí)指的是酒的年齡。XO指的的是上乘白蘭的，價(jià)格偏貴，儲存年齡為40年以上，VSOP儲存年齡則為25年以上；VSO儲存年齡則為20年以上； VO儲存年齡則為15年以上。
白蘭地的等級除了跟葡萄品質(zhì)、釀造和蒸餾工藝有關(guān)外，還同白蘭地的陳釀工藝和陳釀時(shí)間shu有關(guān)，年份在一定程度上同等級息息相關(guān)。譬如對于干邑白蘭地來說，會根據(jù)陳釀時(shí)間的不同，分成不同的等級。按照相關(guān)法律規(guī)定，調(diào)配成優(yōu)質(zhì)（VS）、陳釀（VSOP）的白蘭地最低陳釀時(shí)間應(yīng)該不少于4年半，而特釀（XO）最低陳釀時(shí)間則應(yīng)在6年半以上。另外，干邑白蘭地的極品（EXTRA）和拿破侖（NAPOLEON）等并非是法律規(guī)定的等級，各個(gè)酒莊的做法并不統(tǒng)一。
當(dāng)然很多其他國家所生產(chǎn)的白蘭地也會效仿干邑白蘭地的做法，但是具體的陳釀時(shí)間并沒有一個(gè)統(tǒng)一的規(guī)定，消費(fèi)者在購買時(shí)一定要注意區(qū)分。
1、凈飲
所謂凈飲就是白蘭地不摻其它液體而飲用，也叫純飲。凈飲可以另外配一杯冰水喝，當(dāng)喝完一小口純白蘭地可以再喝一口冰水，以喚醒味蕾品味下一口白蘭地的香醇。
2、摻雪碧(可樂)
按1：0.8的比例將酒飲摻合，然后搖動(dòng)摻酒壺，等雪碧的泡泡出來后，將酒倒入杯中喝下，可感受喉嚨和胃里酒精與氣泡揮發(fā)的混合沖擊。
3、摻冰紅(綠)茶
按上面雪碧方法的比例，在白蘭地中摻冰紅茶或綠茶，以稀釋其烈性酒的口感。這種飲用方式是酒吧里比較常見的喝法，通過充分?jǐn)嚢杩梢愿杏X茶的味道和酒精的味道完美地結(jié)合在一起了，更接近大眾口味。
1、白蘭地的酒精度數(shù)十分之高，只要能夠密封好合理的保存，其放置年限越長它的口感就越好，所以不用擔(dān)心自家買的或者收到的白蘭地生產(chǎn)時(shí)間是很早以前就過期了，不會過期。
2、白蘭地放置越久，其口感就會越加香醇，因?yàn)樗鼈兩w子都是木塞，所以保存時(shí)平放或者倒放，會使得口感更好。
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