時間：2021-06-04 11:12:23 編輯：5號網-hzq 0
朋友送了點綠茶，說是夏天到了多喝綠茶可以清熱降暑的，可是聽說泡綠茶的水溫不能用開水沖泡，不然會影響口感。那沖泡綠茶時用多少度的水泡比較合適？綠茶一次放多少合適？
綠茶要用75-85度的水進行沖泡，要是水溫過低，泡出來的茶在香氣和口感方面都會打折扣，而且也泡不出它本身的滋味，要是水溫過高，泡出來的茶不僅澀口還湯色發黃。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。
一般來說，平時有飲茶習慣的健康成年人，一般一人12克左右，分3--4次沖泡比較適宜。對于體力勞動量大、消耗多、進食量也大的人，特別是那些在高溫環境中或接觸毒害物質較多的人，一日飲茶20克較為適宜。進食油膩較多、煙酒量大的人也可以適當增加茶葉用量。
但是，需要注意的是，對孕婦和小孩來說，飲茶量要減少，而且不適宜喝濃茶，淡茶最好。因為濃茶中含有過多的咖啡因對胎兒和兒童都會產生不好的刺激作用。而對于孕婦、兒童、神經衰弱者或是心動過速的人也不宜多飲茶。
綠茶泡多久沒有固定時間，但老茶人根據經驗總結了一個大概時間：綠茶第一泡浸泡時間10秒左右，第二泡20秒，第三泡30秒，第四泡40秒，因綠茶茶多酚、咖啡堿析出較快，所以不宜久泡，最多可泡4次，4次以后茶葉內的氨基酸、茶多酚等物質完全析出，所以再無沖泡必要。
綠茶（泡2—4次）
綠茶屬于不發酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，沖泡時間為2~3分鐘。
綠茶適合現泡現飲，溫度過高或浸泡時間過長，其中的茶多酚等營養物質將遭到破壞，芳香也會消失。一般來說，綠茶的精華在第二泡和第三泡上，經過四五泡之后，味道就有些寡淡了。
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