時間：2021-08-10 10:21:18 編輯：5號網-qiwen 0
豬肝，在老一輩的心里面都有這樣的認知：認為多吃豬肝是可以補血的。那么，這個說法是正確的嗎？豬肝是否真正補血呢？若是豬肝補血，要怎么吃，才能夠達到補血的最佳效果？
豬肝是具有補血作用的，而且豬肝的營養價值是非常高的。它含有各種微量元素，礦物質以及鈣，鐵，鋅，鎂，磷等都是比較高的，可以補充身體所需要的各種營養物質。一般對于體質比較虛弱或者是貧血的婦女、兒童，可以適當的多吃一些豬肝。
豬肝的吃法很多，可以水煮、烹炒、涮火鍋等方法食用，都會有補血的作用。可以直接把豬肝用水煮熟，放入適量食鹽和生姜，去腥調味；也可以把豬肝煮熟后，適當的炒一下吃，放入彩椒、洋蔥等輔料，也有很好的補血作用；同時也可以做豬肝湯，用豬肝熬湯喝，可以起到補血得效果。
豬肝是能夠起到補血的作用，但一般是不建議過量來食用的，豬肝的使用應該少吃多餐，堅持下去就會看到補血的效果，所以在食用豬肝的時候一定要避免過量。同時如果要將豬肝和其他的蔬菜來進行搭配的話，是能夠起到不同的效果，從而對身體健康也是更有好處。
1、患有冠心病高血壓的人應該少吃一些豬肝，因為豬肝里面含有非常豐富的膽固醇，一次性吃得太多，膽固醇就會攝取過多，導致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。
2、吃豬肝的時候一定不能服用酶制劑藥類，像多酶片淀粉酶，胃蛋白酶等等。豬肝里面的銅元素會和酶蛋白質還有氨基酸分子的酸性基因結合在一起，形成沉淀物會對藥物的效果造成影響。
3、豬肝是不能和山藥搭配在一起吃的，山藥里面含有非常豐富的維生素c，而豬肝里面又含有，鋅，鐵，銅等金屬微量元素。維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值。故食豬肝后，不宜食山藥。豬肝不宜與鉚魚同食。鉚3魚中含多種牛物活性物質，和豬肝同食，可降低豬肝的營養價值，并容易導致腹痛、腹瀉。
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