時間：2016-08-23 10:05:23 編輯：5號網-xweiyi 2161
鴿子蛋就是鵪鶉蛋嗎？鴿子蛋和鵪鶉蛋有什么區別呢？5號小編也是滿臉問號，今天我們就來了解一下，鴿子蛋就是鵪鶉蛋嗎？鴿子蛋和鵪鶉蛋哪個營養價值高？
鴿子蛋并不是鵪鶉蛋，它們是不同的動物的產物啦！
鴿蛋個頭比鵪鶉蛋要大，且蛋殼兩端幾乎對稱;鵪鶉蛋不管如何“化妝”，個頭總不能也“化妝”吧，而且鵪鶉蛋的形狀是一邊圓的，另一邊是尖的，就算是漂白后的鵪鶉蛋表面顏色也是不均勻的。
鴿蛋像雞蛋一樣，能拿在手里對著光看，當光穿透時蛋身透亮，而“化妝”鵪鶉蛋對光看，由于斑點被腐蝕掉后，蛋殼裹著一層化學成分“外衣”，所以蛋身是不會透亮的。如果憑大小未能判定的，亦可以稱一稱重量，通常一斤的鵪鶉蛋數量是五十到六十個，而鴿蛋則三十來個，如果數量相差太遠的話，各位街坊就要小心啦。
基本上用上面幾個方法都應該能分辨出來，如果實在不行，那就出最后一式——靠口感。鴿蛋煮熟后，蛋白晶瑩剔透，差不多是透明的，非常嫩滑，而鵪鶉蛋煮熟以后的蛋白是白色的。
鴿子蛋和鵪鶉蛋各有營養，建議混著吃。
鴿子蛋和鵪鶉蛋都有豐富的優質蛋白質，鴿子蛋除能大補外，還能解小兒痘毒。
而鵪鶉蛋有豐富的不飽和脂肪酸，利于寶寶大腦發育。
鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易于消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級營養品，也是宴席上的一道時尚菜。
據測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分，營養價值很高。蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍，所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。
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