時間：2021-08-20 15:48:57 編輯：5號網-qiwen 0
好久沒有喝羊肉湯了想做些羊肉湯來喝喝看，這要是做羊肉湯的話應該用哪部分的羊肉做比較合適呢？羊肉湯的做法是什么樣的呢！
要是在家里做羊湯的話最好是選用新鮮的羊肉比較好，在挑選羊肉時要注意以下幾個方面
1.新鮮羊肉手感摸上去是黏糊糊的，這樣才說明這羊肉是比較新鮮的，沒有打過水
2.羊肉切后片之后可以立起來，要是不新鮮的話就會是軟軟的。
3.燉羊肉湯要用帶骨的羊肉為宜，購買時注意觀察羊骨的粗細，比較細的話說明羊的年齡比較小，肉質更細嫩。
使用羊排、蔥、鹽、香菜、白胡椒粉制作羊肉湯。羊排洗凈后切塊焯水去掉血水，香菜與蔥切末；羊肉放入鍋中大火煮開后轉中火煮1.5小時將羊排煮熟，將少量蔥與香菜末加入碗中，少量羊排湯沖入，加入少量鹽與白胡椒攪拌均勻即可。
羊肉含有豐富的蛋白質，脂肪，還含有維生素B1，維生素B2，鈣、鐵，磷、鉀、碘等微量元素，營養豐富，對人體很有益處。羊肉有補腎壯陽，益腎氣，開胃，增強體力的作用，還可以促進血液循環，增強御寒能力，補益產婦，通乳，治帶下等。可以治療產后虛寒，產后腹痛，產后出血，產后無乳或帶下，以及腎虛腰疼，陽痿精衰，有很好的補虛驅寒的功用。
貧血者適合喝羊肉湯，因為湯中含有很多的鐵、磷等物質。婦女、老人容易氣血不足、身體比較虛弱，尤其是產后元氣大傷，這時可以多喝羊肉湯，起到滋養氣血、補、療虛安神的作用。女性容易出現陰冷、心悸、乏力、失眠等癥狀，喝羊肉湯能緩解。
羊湯的性溫味首，溫中散寒，化滯，能幫助哺乳期的女性催奶。其次，羊肉湯味道苦酸，性平，有強化筋骨和活血化瘀的功效。如果在羊肉湯中加入中藥的話，能治療女性的平胸和乳房凹干癥。羊肉湯還有壯陽的效果，患有陽痿、早泄的男性不妨來一碗羊湯，補補腎。
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