時間：2021-08-30 08:49:52 編輯：5號網-jj 0
芝士片是我們大家很多人家里都會有的一種食物，同時喜歡吃芝士的人是非常多的，但對于保存來說很多人是不太了解的，那么芝士片冷藏還是冷凍保存？芝士片過期了但一直冷藏的可以吃嗎？
不同類型的芝士其保存方法不一樣。市面上售賣的芝士片大部分是獨立包裝的，所以存放的時候，只需要存放在冰箱的冷藏層就可以了。如果是馬蘇里拉芝士，應該放在冰箱里冷凍。若是奶油芝士，不可以冷凍，要盡快吃完，吃不完可以暫時放在冰箱里冷藏。保存芝士也是有技巧的，一般來說，如果把未開封的奶酪儲存在1℃到3℃之間，可以保存一段時間。未開封的芝士，大約能保存一個星期左右，但是不能保存太長時間。不同芝士存放效果不一樣，新鮮的芝士屬于質地比較緊密的，很容易腐爛，所以應該密封在冰箱中冷藏，且儲存時間不宜超過兩周。
并不建議食用。在芝士過期的情況下，即使冷藏也是不建議食用的，因為芝士一旦過了保質期，就不再具有食用性，也不再安全期之內，其次，芝士在冷藏區域雖然能夠延緩細菌等微生物的滋生，對于食物的保存有所幫助，但是并不能完全抑制，時間一長還是會出現異味、霉變等變質情況，這時食用芝士會對自身健康帶來一定的影響。芝士若是不冷藏的話，保存時間并不長，因為常溫下芝士會受到溫度、環境等影響，與空氣中的細菌等微生物發生反應，進而加快芝士的變質情況，一般來說，芝士不冷藏保存不可超過24小時，在夏季溫度較高時，時間更會有所縮短，短則2小時，因此，為了延長芝士的保存，最好密封放置在冰箱中。
不同的芝士，保質期也不同，在2-8度冷藏的條件下，一般保質期為12個月，也有18個月的。嬰兒芝士保質期多為3個月，開封的芝士則可以儲存7天～21天。芝士是一種發酵食品，含有豐富蛋白質和脂肪、糖分等，易于被細菌感染。而保質期是商家對所生產的食品，在這個時間范圍內，保障食品安全的一種做法，超出這個范圍，食品安全就不一定能保證了。雖然奶酪比較耐儲藏，但奶酪其實始終處于發酵過程中，所以時間太長了也會變質。盡管這種變化很慢，但是總有一天奶酪會變得無法食用。現在，奶酪的種類和食用方法越來越豐富。除了制作西式菜肴，奶酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。隨著對外交往的日益增多，越來越多的年輕人對奶酪的營養價值有了更清楚的認識。也許你吃過吉士漢堡、披薩，這些美食中有一種重要的配料就是奶酪。
減肥期間可以吃芝士片，但是不建議食用過多。因為芝士片的熱量較高，不利于減肥期間控制通過飲食攝入的熱量，不同種類芝士片的熱量有所不同，但每100克的熱量都大概是200到300大卡。而且芝士片在制作過程中因為濃縮了牛奶中的營養精華，含有大量的脂肪，這些脂肪如果直接攝入可能會影響減肥效果，同時也會給消化系統帶來負擔。
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