時間：2021-09-15 08:09:15 編輯：5號網-linyin 0
馬蹄是一種我們大家都很熟悉的水果，很多人都吃過，同時馬蹄有著非常多的營養成分，對我們的身體有著非常多的好處，那么馬蹄的功效和作用？馬蹄的最佳吃法和做法？
馬蹄，在我國多地均產，以南方的南嶺山脈出產者為最佳。其中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、胡蘿卜素以及維生素等，具有生津止渴、利腸通便和清肺化痰的功效，馬蹄是寒性食物，具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效，可以用于改善目赤腫痛、頭痛眩暈、風熱感冒等病癥。同時還能夠加快人體多種毒素的分解和代謝情況，而且也能夠緩解腸燥便秘，馬蹄當中含有豐富的纖維素和其他的活性分子。馬蹄有潤肺化痰，生津作用，所含的纖維素及粗蛋白能促進大腸蠕動，所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。
1、煮百合馬蹄雪梨羹：先準備一些雪梨、冰糖、百合和馬蹄。將馬蹄和雪梨的皮去掉，都切成小小的丁狀。將水加入到鍋子里面，加入適量的冰糖，再把切好的馬蹄、雪梨和百合都放進鍋子里面，水開了之后，改成小火，用小火慢煮二十分鐘，就可以倒出來喝了。
2、煮湯喝：先把準備的馬蹄洗干凈，把外皮剝掉，注意，馬蹄的里面有一層黃色的皮，是很有營養的，千萬不要把它弄掉。把剝下來的皮放到水里面煮開，再調成小火慢煮半個小時左右，將大顆粒的冰糖加入到里面，煮兩分鐘左右。這樣煮的湯，可以止咳下火，小孩子也可以吃。
3、煮粥喝：先把馬蹄清洗干凈，將皮去掉之后，將其切成小塊狀。將大米淘干凈之后，放入到鍋子里面，加入適量的水，開火熬煮。待到粥快要熟的時候，把馬蹄塊和白糖一起加入，熬煮熟透之后，就可以端出來喝了。又香又甜，特別好喝。
100克可食用部分的荸薺熱量是61大卡，而一個荸薺可食用部分大約有16克，其熱量為10大卡，所以由此可以看出荸薺屬于熱量不高的食物，所以無論是減肥期間還是平時，都是可以適量食用的。荸薺本身是寒性的食物，如果本身有慢性的支氣管炎不要吃過多的荸薺，因為荸薺本身是寒性的，如果吃太多可能會讓你身體因此受傷，而且對于普通人來說荸薺也是不適合吃太多的了，如果我們吃的太多了，那么也是會對身體健康造成傷害了，適量的吃才健康。如果有帶下病癥或者腎虛病癥，建議大家不要吃荸薺，因為吃荸薺可能會讓你的帶下問題和腎虛問題因此變得更嚴重，這對于我們的身體健康來說是完全沒有好處的了，這時候就盡量避免吃了。
馬蹄屬于一種涼性食物，因此，不可以過量食用，否則會對胃腸道造成一定的損傷，使患者出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛的現象。特別是脾胃虛弱的人群，更不可以經常吃這種食物，否則會加重脾胃虛弱的程度。但是馬蹄具有清熱、解渴的功效，適合陰虛火旺的人群食用，也適合長期處于悶熱環境中的人群食用，可以有效的緩解上火的癥狀，也可以預防中暑。性寒也不是指食物的溫度，它是食物的一種特質，加熱煮熟無法改變它的性質，所以馬蹄在煮熟之后可能對人們來說從口感方面來說入口更溫熱，不會有涼涼的感覺，但它依然是涼性食物。
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