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美味農(nóng)家小炒肉制作全過(guò)程方法

時(shí)間：2015-11-28 09:59:41 編輯：本站整理 396

今天要為大家介紹的一道美味菜譜它就是大家熟悉的農(nóng)家小炒肉了，這道美味可口還帶有一點(diǎn)點(diǎn)家的味道的菜大家都會(huì)做嗎？小編今天為大家整理出來(lái)了制作的全部過(guò)程，供大家參考哦，趕快動(dòng)起手來(lái)制作吧。

農(nóng)家小炒肉制作材料：

主料

五花肉100g、瘦肉150g、青椒4根、紅椒1根、

輔料

菜籽油30g、大蒜4粒、精鹽6g、黃酒5g、老抽5g、生粉適量、

農(nóng)家小炒肉做法步驟：

1、瘦肉切片，帶皮五花肉切片，大蒜切片，青椒、紅椒切滾刀。

2、瘦肉片加鹽2克、老抽2克、黃酒、生粉拌勻，腌制5分鐘。

3、熱鍋放油，油溫6成熱時(shí)放入五花肉片煸炒至出油，略成金黃色。

4、加入蒜片、青紅椒炒勻。放鹽4克。

5、放入瘦肉炒散。

6、淋入老抽3克，炒勻起鍋。

7、就這么簡(jiǎn)單，大家學(xué)會(huì)了嗎？

提示：

1、為了增加油香的效果，可以選用肥一點(diǎn)的五花肉，如果五花肉較瘦，也可以加一些豬油。

2、青椒我選用的是二荊條青椒，既有清香味又有一定的辣味，紅椒是做增色用的。如果選用沒(méi)什么辣味的尖椒，可以將紅椒換成小米辣。大蒜我用的是獨(dú)頭蒜，如果用普通的蒜瓣，用量要增加多一點(diǎn)。

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