時間：2021-09-30 13:39:47 編輯：5號網-qiwen 0
都說在減肥的時候要多吃一些優質蛋白的食物，所以雞胸肉一般都是首選，這雞胸肉是屬于優質蛋白嗎？雞胸肉是屬于蛋白質還是碳水？
按照100克來計算：
每100克
總卡路里：133大卡
脂肪總量：3.25克
多不飽和脂肪酸：0.55克
單不飽和脂肪酸：1.04克
膽固醇：58毫克
鈉鹽：33毫克
蛋白質：24.37克.
雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
雞胸肉沒有碳水化合物。
雞胸肉的蛋白質含量很高，含有全部人體必需的八種氨基酸，而蛋白質的吸收效果依賴于氨基酸模式，氨基酸模式與人體越接近就越有利于肌肉的生長。不僅如此，它的熱量幾乎是所有肉類中最低的，100g的去皮雞胸肉只有133大卡。
不僅如此，用水煮的方式來烹調去皮雞胸肉，會把趨近于零的碳水化合物攝入條件做到極致。從早到晚吃水煮雞胸肉，幾乎都不會攝入到碳水化合物。
從營養角度來看看：
營養學家建議，少吃紅肉，要多吃白肉。
紅肉是指牛肉、豬肉、羊肉等，而紅肉加工的肉類包括香腸、漢堡牛肉餅和煙薰、鹽制肉食以及罐頭等。
白肉是指（魚肉、雞肉、鴨肉）等等。
雞肉不是發物。雞肉是高蛋白低熱量的食物，還含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、煙酸、脂肪、鈣、鐵、鋅、磷等礦物質成分，具有很好的補氣養血，健脾益胃，滋補強壯的功效。可以用于術后，產后以及體質虛弱的人群進行調補。雞肉補中益氣、活血脈、強筋骨，能改善人體后天的不足，可以健脾開胃，經常適量食用，有很好的保健作用。
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