時間：2021-10-17 11:04:10 編輯：5號網-qiwen 0
經常聽見人家說：“醬油吃多了會讓人變黑，特別是在有傷口的情況下，不能吃醬油?！蹦敲?，醬油真的會讓皮膚變黑嗎？
醬油不會使皮膚變黑。不會因為醬油是黑顏色的，就會讓皮膚變黑，因為皮膚的顏色是受遺傳、日曬、藥物、環境影響等。醬油雖然外觀是黑色的，但它本質主要成分是氨基酸，和膚色是沒有關系的。同樣的道理，黑芝麻、黑木耳之類的食品也同樣不會讓皮膚變黑。網上流傳的醬油會使皮膚變黑，或者讓傷口不容易愈合，都是沒有任何科學依據的。
醬油的保質期與包裝有著很大的關系，不同的包裝有著不同的保質期，瓶裝包裝的醬油保質期會在6個月左右。塑料袋包裝的保質期一般為3個月，可以注意一下包裝上關于醬油的相關信息。
過期之后醬油建議就不要吃了。醬油雖然是一種鹽分含量比較高的液體，但是變質之后里面也會產生大量的黃曲霉素。進入人體之后很強的致癌特性，也會產生頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉等現象，所以變質之后的醬油不建議吃。而吃不過期的醬油不但可以補充身體所需的鈉離子，保證體內的離子平衡還可以增強人體的免疫力、增強機體的抗病能力。
分情況。 醬油是一種傳統的調味品，是由大豆、麥或者其他糧食發酵加工而成的，有烹調和佐餐用之分。?
1、烹調醬油：烹調醬油在儲存、運輸和銷售的過程中，可能會因為衛生條件不良，對醬油產生影響，容易生成一定的細菌和微生物，在衛生檢查過程中微生物指標又比較低，過量生吃，會積累細菌殘留在胃腸道，對胃腸道產生不適，影響身體健康，所以建議不要生吃。?
2、佐餐醬油：佐餐醬油微生物指標比烹調醬油要求嚴格，其微生物指標比較高，所以可以生吃，對身體不會造成很大的影響，對促進食欲也有一定的幫助。
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