時間：2021-12-29 08:42:32 編輯：5號網-qiwen 0
山藥可以煮著吃、蒸著吃、炒著吃，大家喜歡哪種方式，就可以怎么吃。那么山藥的熱量高不高呢？山藥會不會吃胖呢？
每100克山藥的熱量是57大卡，山藥，特別是淮山藥，入脾，肺，腎經，是一具有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶功效的中藥，且營養豐富，是人們日常經常食用的食療保健的佳品。山藥甘平，性平和，不溫不燥，能益氣補脾，滋養氣陰，對脾氣虛弱氣陰兩虛所引起的病證具有很好的治療作用。山藥還能補肺氣，宜肺陰，補腎氣，對肺腎氣陰不足引起的疾病也具有較好的作用，同時對氣陰兩虛引起的糖尿病也具有較好的功效。
適度吃山藥是不會發胖，適度吃山藥還起到減肥的功效。山藥中含有大量的膳食纖維，膳食纖維容易使人產生飽腹感，從而起到抑制食欲的作用，減少人體因外來食物攝入引起的熱量增加，導致的人體發胖現象。山藥中含有粘性蛋白，粘性蛋白利于改善人體心血管，減少人體心血管出現脂肪堆積的情況，降低人體內的血脂，對人體減肥有一定作用。山藥中還含有豐富的纖維素，纖維素可以加強人體腸道活動，利于人體排毒通便，并減少人體對食物脂肪的吸收，利于人體減肥瘦身。如果過度吃山藥會引起人體發胖，過度吃山藥會使山藥中的淀粉在人體內堆積，造成人體內熱量過多，引起人體發胖的癥狀出現。
糯的。山藥是一種常見的食材，而市面上的山藥從口感上來區分，可以分為脆山藥和糯山藥兩種，我們常說的淮山藥，是薯蕷科多年生草本植物薯蕷的塊根，其口感軟糯，屬于糯山藥的一種，適合燉湯或做甜品，口感會甜糯、飽滿。
根據實際情況來看。 粉山藥和脆山藥常有人不知選擇哪種較好，其實從營養物質上看兩者并沒有很大區別，都含有粘液蛋白、氨基酸、維生素等微量元素，只是粉山藥的營養價值更勝一籌，可以做藥食兩用，如果是用來滋補身體的話，就選擇粉山藥，而脆山藥更適合日常生活中的做菜，清炒、涼拌等，其口感脆嫩可口。
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