時間：2022-01-13 09:28:51 編輯：5號網-qiwen 0
藏紅花的作用還是很多的，在生活中可以應用于多個方面，對于身體有著諸多好處。那么大家在購買藏紅花的時候，應該怎么辨別真假呢？藏紅花有沒有保質期呢？
1、泡水鑒別法
藏紅花的一個有效鑒別方法就是直接放在開水里面進行沖泡，由于正宗的藏紅花是由花蕊加工制成的，所以當開水沖泡之后不會變形或者變碎，且茶水是淡黃色的，藏紅花也不會出現明顯的變色或者脫色的情況。其實市面上很多假冒的藏紅花是用胡蘿卜絲染色架工而成，經過開始沖泡之后湯水變成橘紅色或者紅色，本身會很容易變碎或者出現快速褪色的情況。
2、觀察鑒別法
很多假冒的藏紅花只能在大致的情況下有著外形的相似，而你講藏紅花放在一個白色的布或者白色的紙張上面，仔細的進行觀察就可以看到喇叭形狀的東西，因為真的藏紅花是花蕊干燥而成的，假冒的藏紅花很難在這方面做到相似。
3、聞味鑒別法
由于正宗的藏紅花來源于花蕊，因此仔細的聞一聞就會有非常濃郁的香氣，而假冒的藏紅花基本上沒有這方面的特質，有的是其他花蕊假冒的，香味也非常淡，甚至基本上沒有香味。
當然是有保質期的，而且品質不同的藏紅花有著不同的保質期限。優質的藏紅花非常干燥，而且沒有雜質，因此保質期較長，可以保存很長時間。優質藏紅花保質期一般2-3年，如果保存的好，甚至可以保存更久。雖然可以保存這么久，但是藏紅花的有效成分易揮發，長時間的保存對藏紅花的藥效有影響，所以推薦盡快使用，盡量減少保存時間。質量較差的藏紅花因為干燥度、純凈的的問題，因此更容易變質，所以質量較差的藏紅花的保質期較短，一般只能保存幾個月。由此可見，在選購藏紅花是應該選擇高品質的藏紅花。
過期的藏紅花基本沒什么藥效了，而且過期的藏紅花也可能發霉變質了，因此過期的藏紅花不能喝。藏紅花過期后，一般很容易發生變質，會有霉變或者蟲蛀現象，這個時候就建議不要繼續食用了，因為里面產生的霉菌和蟲卵會對人體的消化系統和肝臟造成損傷，人體食用后可能會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道反應。
1、防潮：最好的防潮效果就是將其密封，使其與空氣隔絕。因為藏紅花一旦暴露于空氣中就容易受空氣中水分影響而受潮發霉，使藏紅花質變，嚴重影響其使用效果和保存期限。
2、遮光：藏紅花在保存過程中應該要注意避免接觸到陽光的照射，因為長時間的日曬更容易造成藏紅花有效成分的揮發和分解，從而影響藏紅花的功效。
3、冷藏：家庭保存時，一般可將藏紅花密封后放入冰箱的保鮮區，長時間不用可以放冷藏保險室內進行封存。大家都知道溫度越低分子的活動性則變慢，這能有效地防止藏紅花過快的質變，從而延長了其保存期限。
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