時間：2022-01-26 08:52:44 編輯：5號網-linyin 0
納豆是我們大家很多人都聽說過的一種食物，但是吃過的人不多，同時納豆的吃法也是非常多的，有些人會放醬油吃，那么納豆要加醬油嗎？納豆需要放什么調料？
可以加醬油。晚餐吃納豆效果最好：通過實驗，專家認為：食用納豆1小時至12小時之間納豆激酶發揮溶解血栓的功能。而據統計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病，發病時間多為清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。納豆激酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。納豆激酶進入體內后，其活性維持12小時。所以盡可能每天吃30-100g最理想。納豆的保質期為一周，它在冰箱內低溫保存過程中，還在進行著緩慢的低溫熟成發酵，納豆激酶和維生素K2也在不斷增加。
納豆的原料是大豆或者是黃豆，納豆是利用了酶來分解大豆蛋白質的，納豆有自己獨特的香味，納豆里面含有豐富的蛋白質和我們人體所需的多種氨基酸，納豆能增加我們的食欲并且有治療傷寒感冒的功效。納豆是中國漢族特色發酵豆制品，是許多菜肴的重要調味料之一。豆豉在《漢書》、《史記》、《齊民要術》、《本草綱目》等古籍中皆有記載，其制作歷史可以追溯到先秦時期。豆豉以大豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、曲霉或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而制成。
納豆的副作用有很多，有嚴重胃病的人吃納豆會損害胃黏膜。含有的膳食纖維會對胃粘膜造成機械性損傷。有腎臟疾病的人吃納豆不利于病情恢復，因納豆含非必需氨基酸較高，對于腎炎，腎功能衰弱和腎臟透析病人不利，應禁止食用。而且，有傷口未愈的人也不適合吃納豆，納豆激酶抗血液凝結力很強，手術后或傷口未愈合的病人使用，容易造成傷口出血的癥狀。納豆不適合食用，因為它能促進胃液分泌。納豆不適用于傷口未愈合的患者:納豆激酶具有很強的抗凝血能力，容易導致術后傷口出血，也不適用于傷口未愈合的患者。
正常。納豆本身自帶苦味，一般而言，自制新鮮納豆可密封后保存至冰箱冷凍層一周左右，但是如遇冬季或夏季，情況就隨季節而變化，新鮮納豆最好趁著新鮮盡早食用，否則納豆中的很多活性成分會失效，有些作用功效就顯現不出來了。納豆激酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。為了保持它有益于心血管的鮮明健康特色，肯定也不能在里面加入大量油脂，或者配合大量動物性食品。
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