時間：2016-09-02 18:41:33 編輯：5號網-zhaowei 406
黃秋葵經常被用來炒著吃，其實黃秋葵也可以生吃，而且做起來更簡單，其營養價值也可以最大限度的發揮。今天小編來教大家如何選購優質的黃秋葵以及如何其食用的各種方法，僅供參考使用。
黃秋葵幼嫩莢果可供食用，青嫩時采摘，主食部位為嫩果。新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯，比吃黃瓜、絲瓜的風味清新得多。它肉質柔軟，味道香甜，獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感。
黃秋葵除可生食外，還可以炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制泡菜等多種烹調方法。即可以單獨煮食也可以和其它的食物一起烹調，黃秋葵常被用來熬制濃湯或者燉肉，湯的口感就變得濃濃稠稠，味道也很鮮美。這是由于黃秋葵特有的果膠成分，使湯變稠。
黃秋葵還常常被干制并且粉碎成粉末狀作為調味料，這種調味料可以提供風味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質。另外由于黃秋葵風味類似于茄子，所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。
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