時間：2022-02-11 15:35:30 編輯：5號網-linyin 0
西米是一種營養價值很高的食物，并且吃過西米的人都知道西米的食用方式是有很多的，那么我們在這里便要了解一下西米可以煮粥喝嗎？西米可以隔夜吃嗎？
西米可以用來煮粥。西米由棕櫚樹類的樹干、樹身（莖）加工，通過機械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成。西米產于馬來群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐。建議煮粥時選用小西米口感更好，而且西米煮粥是一定要水開后再入鍋，不然西米容易粘鍋，另外在煮西米時要用小火，大火容易把西米煮散。西米主要成分是淀粉，若是還沒煮熟透，里面有夾生，最好是別吃。
很多食物隔夜后都不可以吃，因為隔夜后食物會發生變化，會產生一些有害健康的物質，所以對于隔夜食物的食用是需要得到自己重視的。西米雖然營養價值不菲，但是隔夜后也是不能吃的，但是如果能夠保存得當的話，隔夜的西米也是可以食用的，如果能將西米放到冰箱中冷藏的話，那么一般是不會出現變質的。如果自己做的一些西米的食譜沒有吃完，又怕浪費掉，那么就應該把它保存起來，要想將西米保存到位的話，那么是需要掌握一定方法的，可以將西米放到保鮮盒中把蓋子蓋好，然后放到冰箱的冷藏室里面進行冷藏，在較冷的環境中西米是比較容易被保存的，通常在1~2天內是不影響食用的。
如果是生的西米，一般可以保存12個月；如果是煮熟的西米，放在保鮮盒中，再放進冰箱的冷藏室中，可以保存三、四天。煮好的西米最好先用涼水沖洗干凈，沖洗掉西米表面的粘稠，這樣可以防止西米互相粘連在一起，等到瀝干水份，完全涼透后，再放入密封保鮮盒內冷藏保存。煮西米的時候必須等水沸騰后，再過水小西米，再馬上倒入鍋內煮。這個非常關鍵的，不然小西米過過水后很容易軟掉融化的。西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、消化不良的功效。還可使皮膚恢復天然潤澤的功能。
西米露是可以幫助減肥的。西米露主要的成分為木薯粉、苞谷粉、植物淀粉，在夏季適當的吃西米露還具有清熱解暑，健脾補肺的作用。由于其中不加入脂肪和膽固醇，因此是屬于低熱量的食物，這種食物在減肥期間吃不會影響到減肥效果，同時還具有促進減肥的作用。減肥的人在吃西米露時，可以搭配一些牛奶，各種水果、谷物，而避免放入蔗糖，以避免西米露的熱量增加，對減肥造成影響。
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