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時間：2022-02-23 14:39:05 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 259
最近看著很多博主在做固體酸奶的，但是很多都失敗了，這個固體酸奶到底要怎么制作才能成功呢？固體酸奶是用什么酸奶制作的？
1、材料：原味酸奶400克，紅豆沙150克，草莓100g、橙子1個。
2、找一個干凈的、無油無水的碗和一塊棉質(zhì)的蒸屜布。屜布用熱水清洗干凈，浸濕后擰干水分。
3、將潮濕的屜布鋪在碗里，如果屜布的格子空隙較大，減肥美容菜譜則要鋪兩層在碗里。倒入原味酸奶，在碗的表面輕輕地蓋一廚房紙。
4、酸奶靜置約半個小時后，舉起屜布看一下，碗里已經(jīng)過濾出很多水分了。倒掉水分后繼續(xù)蓋廚房紙放在冰箱里保鮮靜置。
5、放置一晚后從冰箱里取出，酸奶已經(jīng)成固態(tài)的了。擠掉屜布上的水。
6、捧著屜布將固態(tài)的酸奶倒在保鮮膜上，用保鮮膜將其包裹起來。
7、用搟面杖隔著保鮮膜將酸奶搟面成厚度約為0.8到1厘米的長方體。
8、紅豆沙也放在保鮮膜上，用搟面杖搟成和酸奶大小類似的長方體。
9、將搟平的紅豆沙平鋪在固態(tài)的酸奶上。邊緣盡量留出一點空隙。
10、將二者轉(zhuǎn)到烘焙紙上，一邊拉烘焙紙的邊緣，一邊將酸奶和豆沙卷起成圓柱。整理下造型，放在冰箱冷凍一會兒。
11、待酸奶稍微冷凍一些后取出，切成1厘米寬的塊兒。
12、找一個盞狀的容器，擺入固體酸奶。
13、依照個人的喜好，切少許新鮮的水果擺在上面制成甜品即可。
用普通的酸奶就可以了，在制作過程中要注意不要用生水，這樣的話可能會使固體酸奶腐質(zhì)變壞。制作過程中也可以往里面放一些水果，這樣就可以把酸奶變成喜歡的顏色或者是水果味兒的酸奶。
老酸奶一般是做不成固體的，即使是凝固了。也不是完全的固體。圖中的老酸奶也不是固體，是一種濃稠狀的液體。
固體酸奶其實是老酸奶,我們常說的就是傳統(tǒng)意義上的老酸奶,同時也叫凝固型酸奶,呈現(xiàn)固態(tài)。液體酸奶就是我們經(jīng)常能喝到的蒙牛酸奶,伊利酸奶等等。液體酸奶比較方便,直接就可以飲用了,而固體酸奶還要加溫開水沖一下才能喝!兩個的營養(yǎng)價值上是一樣的,沒什么太大差別!
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