時間：2022-04-22 16:08:08 編輯：5號網-qiwen 11
河粉買回來之后感覺它跟熟的差不多，那這個河粉在制作出來的時候是不是就是熟的了？河粉生的可以吃嗎？
如果河粉是剛做出來的，它具備有生吃的功效，這些是我們小時候比較喜歡的，我們經常會沾一點醬油一起吃了。對于那些冷的河粉，建議大家就不要生吃了，以免影響肚子的健康。
有生也有熟的，看你需要。
河粉，又稱沙河粉，是將米洗凈后磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀而成。
米粉河粉是大米制成，大米是酸性食物，所以米粉河粉都是酸性食物酸性與堿性食物
1、所謂食物的酸堿性，是說食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化后，生成帶有陰離子的酸根，屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
2、如果食物代謝后所產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的堿，形成堿性反應。一般來說．含有鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物．為堿性食物
河粉是中國的一種著名的小吃,以大米制成,已經有百多年的歷史,以廣州“沙河粉”最為出名,河粉跟陜西的涼皮和漢中的.米面皮在制作上有異曲同工之妙,與北方的面食也不同,河粉的口感比較細膩、清淡,加熱出來的河粉通常是晶瑩剔透并且口感細滑,比較適合配雞肉、排骨或蔬菜等一同食用。
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