時間：2022-06-06 15:10:44 編輯：5號網-qiwen 0
桂花糕有多種多樣的，也是很多人都喜歡吃的一種糕點，那么這個桂花糕有著什么樣的功效和作用呢？經常吃桂花糕的話對胃到底好不好？
營養成分：含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2。秈米粉(干、細)：米粉含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養元素，易于消化和吸收，具有補中益氣的作用。
1.抗菌作用：桂花糕有抑菌作用，并能抑制流感病毒。另外，桂花糕能抑制大腸桿菌的活性達80%2.利腸通便：桂花糕含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動。
3.利尿排淋：桂花糕能利尿排淋。
4.清肺化痰：桂花糕能清肺熱;又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱。
如果存在胃腸道功能的不好的話，建議最好還是要適量的吃一些桂花糕，不可過量食用以免加重消化系統的負擔。桂花糕屬于不易消化的食物，最好不吃或者少吃。以免加重胃病。應該給予易消化的清淡飲食，多吃新鮮的水果蔬菜，不吃刺激性、油膩厚重的生冷硬食物。
其實桂花糕的口感上還是很不錯的，一般就是可以直接吃，或者就是將桂花糕可以在里面添加不同食材，所以口感上會更有一些豐富的感覺
1.糯米桂花糕
功效：健脾開胃、補中益氣。
做法：將50克糯米粉、150克粘米粉與15克糖粉放入盆中混合均勻，然后加入適量清水攪拌，以混合粉手感微濕但不成團為準。將混合粉過篩兩次后均勻鋪平在模具底部，表面均勻撒上一層糖桂花，放入蒸籠蒸制半小時，取出晾涼后撒上新鮮桂花花瓣，分成小塊后即可食用。
2.蜂蜜桂花糕
功效：養陰潤燥、健脾化痰、生津平肝。
做法：鍋中加入適量清水加熱至室溫，將瓊脂或魚膠放入其中攪拌均勻，加入適量蜂蜜與糖桂花一同攪拌，待溶液沸騰后倒入模具中，晾涼至室溫后冷藏30分鐘，蜂蜜桂花糕基本凝固時在其表面撒上適量的桂花花瓣或糖桂花，繼續冷藏20分鐘后取出切成大小均勻的塊狀即可食用。
3.椰汁桂花糕
功效：消暑利尿，美容養顏。
做法：取150克馬蹄粉與100克糖桂花、300毫升清水混合均勻，制成桂花糖漿備用。將400克椰漿與150克馬蹄粉攪拌均勻，放入模具中大火蒸制20分鐘，然后倒入制備好的桂花糖漿，繼續蒸制20分鐘，取出后晾涼，撒上適量糖桂花或新鮮桂花花瓣即可食用。
4.牛奶桂花糕
功效：健脾開胃、生津去火。
做法：取10克魚膠或吉利丁片泡軟后與200克牛奶一同煮開，加入適量砂糖完全化開后倒出備用。鍋中加入糖桂花、魚膠粉與適量清水一同煮開，將其倒入模具中冷凍十分鐘，待定型后向模具中倒入制好的魚膠牛奶溶液，一同冷藏至凝固即可。
5.龍眼桂花糕
功效：補中益氣、健脾化痰。
做法：鍋中放入龍眼干80克，冰糖15克，加入適量清水熬煮為龍眼茶，過篩兩次，去除龍眼肉及雜質后備用。在鍋中加入適量清水與糖桂花制成桂花茶，將制備好的龍眼茶重新放入鍋中，與桂花茶充分混合均勻，放涼至室溫后加入吉利丁粉或魚膠，倒入模具中冷藏30分鐘，待龍眼桂花糕初步定型后撒上龍眼碎和糖桂花即可食用。
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