時間：2022-06-10 14:27:49 編輯：5號網-xweiyi 0
買了點山竹打開之后發現里面是黃黃的，這是什么原因導致的，這樣的山竹還可以吃嗎 ？山竹出現發黃的現象是不是壞了的原因？
一般來說，只要山竹不腐爛、不變質，就可以食用。山竹果肉一般是純白色的，如果出現了黃色的，那么是山竹自身分泌的物質。通常山竹是沒有黃色分泌物，但在采摘過程中，如果受到傷害，或是輸運時被擠壓，山竹出于自我保護，就會分泌黃色的物質，這種物質對人體沒有危害，還是可以正常食用的。只要是山竹沒有變質的情況，就可以食用。
1、山竹剝開里面發黃，如果面積足夠大，并且從中心蔓延到其它的果瓣，此時的山竹，已經不能吃了。這種山竹可能在采摘的時候就已經壞掉了，或者是由于后期的貯藏不當，比如說溫度不夠，造成它變質，這樣的山竹最好就不要吃了。
一般這種山竹還會有一個特征，那就是中心的果肉有的也會變硬，發黃的物質會在整個的幾個瓣中都存在。
2、果農過早的采摘，這樣也會存在山竹變黃，很多的水果，為了能夠盡早搶占市場，或者是減少運輸當中的損耗，于是都會提前去采摘，比如說獼猴桃、黑布林這些好多都是提前采摘，這樣一來果子的味道還有品質就會出現大的瑕疵。
在沒有熟透的山竹中，會正常存在這種黃色物質，它也有一個特點，當你吃的時候，可以明顯的感覺到酸味有時候還會帶著一點澀味或者苦味，這種就是典型的過早的采摘，只要是能夠接受它難吃，還是可以食用的。
五月至九月是山竹的盛產季節，挑選時應該挑中等偏小的。新鮮山竹果蒂呈綠色，捏起來外殼比較軟，有彈性，打開以后，里面的肉質是純白色。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已經成熟，如果外殼硬的象石頭一樣，多半不能吃了。果蒂那里如果有很多黃色的果汁就決定不要買了。看山竹的屁股那里有多少瓣，里面就有多少瓣果肉。山竹外殼見風容易變干，建議吃多少買多少。保存時以冷藏方式為主，保存時需放冰箱冷藏，通常存放五日后風味每況愈下。最多只能貯藏十天。
山竹是涼性水果，在初春、深秋兩季要少吃。一般在5、6月份是旺季，市場是的山竹大部分都是進口的，原產于馬來半島和馬來群島，在東南亞地區如馬來西亞、泰國、菲律賓、緬甸栽培較多。五月至九月是山竹的盛產季節。
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