時間：2022-07-12 14:19:29 編輯：5號網-qiwen 0
聽說青梅是用話梅制作而成的，所以就自己買了些青梅來試試，這個青梅該怎么才能制作成話梅？青梅用來做什么菜是比較好吃的？
第1步、酸梅清洗干凈，晾干水分。
第2步、洗的時候關鍵是把蒂部去掉，這個蒂帶點黑黑的須的。
第3步、找個東西，能蓋蓋子密封的容器，洗干凈晾干。
第4步、酸梅放一些進去罐子里。
第5步、放鹽，糖，然后再放酸梅，再放鹽糖，其實酸梅全部放完再放鹽糖也可以，因為酸梅沒水在表面，粘不住鹽糖，但是放久一些，鹽化了，慢慢就粘了。
第7步、蓋好蓋子。然后隔一天半天，拋一拋罐子，讓鹽糖能均勻腌到每個梅子。大概腌個兩三天，基本腌透了，就可以拿出去曬了。不曬的話就一直腌著。
第8步、曬了四五天的樣子，不是很干，還有些水分，就可以用袋子或者罐子密封放起來了。
作零食吃或者做酸甜味的菜時可以用她來調酸味，但是注意分量，酸梅很酸的。
【咸梅】
做法
1把洗干凈晾干的青梅放入干凈無油無水的玻璃瓶里，一層青梅一層鹽的放，青梅與鹽的比例是10：3，再全部把它裝滿為止。
2蓋上蓋子密封，三個月后就可以吃了，能吃10年不壞，用來泡水或者蒸魚蒸菜都不錯。
【青梅露】
1把洗干凈晾干的青梅放入消毒過的容器里，然后一層青梅一層白糖的放，也可以用冰糖，青梅和糖的比例是1：1。
2全部裝滿蓋上蓋子密封放陰涼處3個月就可以吃了，用來泡水喝酸酸甜甜的能清涼解暑。中途可以打開蓋子，用勺子把它翻拌均勻使青梅均勻的吸收糖分。
【青梅酒】
準備一個消毒過的大玻璃瓶，然后放入一層青梅一層冰糖，冰糖最好用黃冰糖口感更好，青梅與冰糖的比例是2：1，把它全部裝滿為止，再倒入50度的白酒剛好沒過青梅，蓋上蓋子密封3個月就可以喝了，而且存放的年份越久越好喝。不喜歡喝高度白酒的可以用低度白酒或者米酒浸泡。
青梅是可以直接的食用的，但是一般來說剛剛采摘之后的青梅的話是不建議直接的食用的，最好是將放置一段時間之后再去食用會更好一些，因為青梅的食用口感的話較為的偏酸一些，尤其是剛剛采摘回來的食用口感更是極為的酸澀，所以在平時生活中剛剛采摘回來的青梅的話建議還是放置一段之后再去食用會更好一些，以免會導致青梅的食用口感會較為的難以下咽，在平時生活中食用青梅的時候可以將其置于鹽水中浸泡一段時間之后再去食用，這樣可以很好的緩解青梅酸澀的口感，青梅的食用口感的話如果將其酸味去除之后的話可以很好的品嘗到多汁可口的食用口感，所以在平時生活中的話是可以嘗試著青梅，食用價值較高，因為青梅中含有的維生素C的含量極為的豐富，對人體健康的話是有著很好的已維護的作用的。而且青梅的口感的話較為的細膩，能很好的補充人體所需要的各種氨基酸，對人體健康是有著一定的維護的，所以在平時生活中的話是可以嘗試著適量的食用一些的。
青梅的話是可以嘗試著直接的食用的，但是在食用的時候也是需要注意一些食用健康的問題的，不然的話也是會導致人體健康和青梅的食用口感和食用價值受到一定的不利的影響的，因為青梅本身的食用口感較為的酸澀，所以在平時生活中食用青梅之前需要將其清洗干凈且置于鹽水中浸泡一段時間，以免會導致青梅的食用口感受到一定的影響。
其實青梅不是李子也不是杏子,只不過就是外形上長得跟李子和杏子很像,但其實是不一樣的,青梅果里面含有大良的蛋白質和脂肪還有碳水化合物,很多種的營養成分,兒李子和杏子是不含這些的。
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