時間：2022-07-28 15:47:31 編輯：5號網-qiwen 0
干蓮子要是想要熟的快的話那要先提前浸泡一下才可以，這個干蓮子要泡多長時間才能下鍋燉煮？是用熱水泡干蓮子比較好還是用冷水泡比較好？
干蓮子建議浸泡十分鐘即可。干蓮子儲存時間久了以后,蓮子表面會生成一層硬硬的角質層,即便用冷水長時間浸泡,也難以將蓮子煮軟、煮爛。建議把蓮子放入滾水中煮久一點,靠高溫使蓮子變得粉糯軟綿。
1.干蓮子泡用冷水泡。
2.開水的溫度過高,易使干蓮子中的營養成分受到破壞,可以用溫度不超過80°的溫水浸泡,效果會比較好。用冷水浸泡的時候,建議將蓮子放置在冷凍室凍一下,然后用冷水解凍會比較快,蓮子也比較容易煮爛。
1.氣味:正常的干蓮子的味道聞起來是沒有異味的,而變質的蓮子則可能會有刺激性的霉味或者是酒味。
2.霉變:變質的蓮子其表面是可能會存在菌斑、菌絲的,有的可能會出現發粘的情況,其是蓮子發霉、變質的表現。
3.蟲蛀:蓮子是比較容易出現蟲蛀情況的,被蟲蛀過的蓮子其表面是會有很多的小孔洞的,并且會出現空心的情況。
蓮子是一個甘、澀而平的藥物，蓮子入脾經、腎經，也入心經，蓮子具有補脾止瀉，而且有益腎澀精的功能。蓮子還有養心安神的作用，蓮子用于脾虛、吃的并不是很多，而且出現的久瀉、久痢的情況，蓮子有收澀的作用，因此可以止瀉。蓮子也入腎經，可以用于遺精、崩漏、帶下、滑精病癥的治療，有澀精止遺的功效。蓮子入心經，可以用于治療失眠，用于治療心煩、失眠的功用。
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