時間：2022-08-05 16:12:49 編輯：5號網-qiwen 0
基圍蝦一般買回家的時候都還是活蹦亂跳的，在拿回家之后需不需要養養吐吐沙之后再吃的？在處理基圍蝦的時候需不需要去除蝦頭和蝦線的？
1.基圍蝦表面可能會比較臟，建議蝦買回來后先用清水養一會，然后換兩次水，死蝦直接用清水洗兩次。
2.基圍蝦的蝦殼縫隙處容易殘留雜質，所以要用刷子將基圍蝦蝦腹刷洗干凈，再用清水沖干凈，另外基圍蝦蝦頭重金屬等有害物質會在頭部聚集，吃的時候最好不吃蝦頭。
3.基圍蝦的蝦線是不能吃的，處理時要將這部分去掉，一手捏住基圍蝦，另一只手用一根牙簽在蝦身的倒數第一節和倒數第二節中間穿過，牙簽輕輕往上一挑，蝦線露出來一扯即可。
要
買回來的基圍蝦是要去蝦線的。把基圍蝦放在太陽底下就可以看到，在基圍蝦的背部有一根長長的蝦線，這個蝦線其實就是基圍蝦的腸子，里面會基圍蝦吃過的食物殘渣，是非常的臟的，所以這時候必須要把蝦線去除。如果不去除蝦線的話，那么吃起來之后會有沙沙的感覺，不僅不衛生，而且影響口感。因需要從底部將它一拉，就可以把基圍蝦線扯掉了。
1.準備好一支牙簽來挑蝦線，用牙簽從蝦身的倒數第一節和倒數第二節中間穿過。
2.一手拿蝦一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出來，一般靠近蝦頭的一邊蝦線先出來。
3.用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會拉出來。頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或者嘴。
其實不管是哪種蝦，都是需要去蝦線的，因為蝦線屬于蝦的消化道，消化道有各種廢棄的殘留物，如果不去的話，直接食用，就會進入人體，很有可能就會拉肚子，而且蝦線的味道重，在吃的時候也會影響基圍蝦的口感，所以我們在吃基圍蝦的時候，一定要記住去蝦線。
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