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新鮮魷魚會(huì)泡藥水嗎 新鮮魷魚買回來要怎么清洗

時(shí)間:2022-08-24 14:43:00 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0

一般新鮮魷魚都是放在冰上來出售的,但是也怕買到堿水發(fā)的魷魚這樣的話口感會(huì)大大折扣的,這個(gè)新鮮魷魚它會(huì)不會(huì)泡藥水在里面的?這個(gè)魷魚買回來應(yīng)該怎么清洗才好?

新鮮魷魚會(huì)泡藥水嗎

一些商家為了更好的銷售,可能會(huì)把新鮮的魷魚拿藥水泡一下,讓它膨大起來,看起來體積很大,分量很多的樣子,但是我們青島這邊新鮮的魷魚都是現(xiàn)打撈上來的,肯定不會(huì)用藥水泡,來這邊買魷魚的朋友們可以放心,我們不會(huì)做出這種行為,這是非常不道德的。

新鮮魷魚會(huì)泡藥水嗎 新鮮魷魚買回來要怎么清洗

新鮮魷魚買回來要怎么清洗

1,鮮魷魚買回來后去掉魷魚頭和內(nèi)臟,內(nèi)臟不要,把魷魚頭用刀切開,留下魷魚須。

2,把魷魚身放入盆中,加水淹沒魷魚就可以,拿白醋或是紅醋150毫升左右放入盆中,用手把水?dāng)囈粩嚕輦€(gè)5分鐘,拿出魷魚過下清水,再拿刀在猶豫背上劃一刀,不要太深,將魷魚皮撕掉就可以了!

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新鮮魷魚和什么一起炒好吃

魷魚可以搭配韭菜、芹菜等食材一起炒,非常好吃。魷魚還能和辣椒、香菜一起做成爆炒魷魚來吃,味道極佳。魷魚炒著吃的口感非常好,嚼勁十足。因?yàn)轸滛~的味道比較腥,所以在炒魷魚的時(shí)候可以添加蒜頭或是辣椒等食材一起炒,這樣會(huì)有很好的去腥效果。

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新鮮魷魚可以和排骨一起燉湯嗎

魷魚和排骨可以在一起燉。

魷魚燜排骨就是一道比較典型的海鮮與肉類相結(jié)合的菜,豬排骨味道香濃,口感比較嫩,不油膩。下面一起來看看做法。

魷魚燜排骨的家常做法:

1、排骨500克洗干凈剁塊、魷魚2條洗干凈備用。

2、副料:蔥、姜、蒜,調(diào)料:花椒、大料、鹽、生抽、老抽、料酒、冰糖、陳醋,準(zhǔn)備好備用。

3、魷魚改花刀成魷魚花備用。

4、微壓力鍋中做油,油溫6成熱時(shí)加入冰糖、排骨小火煎炒、待冰糖炒化,排骨煎炒出香味,表皮變金黃色時(shí)烹入適量生抽,再加入蔥、姜、蒜、花椒、大料將佐料炒出香味。

5、沖入開水,再依次適量加入鹽、老抽、料酒、陳醋,蓋上微壓力鍋蓋,微壓力鍋出氣時(shí)壓制10分鐘。

6、10分鐘后打開微壓力鍋蓋,將魷魚花倒入鍋中轉(zhuǎn)小火燜制,小火燜制15分鐘后,轉(zhuǎn)大火收汁、出鍋前撒上蔥花即可。


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