時間：2022-08-25 14:11:35 編輯：5號網-qiwen 0
不知道因為什么原因買回來的腐乳放了一段時間之后上面竟然出現了小白點，這是因為變質的原因嗎？腐乳上有小白點還能不能吃了？
腐乳通常是由豆腐發酵、腌制而成，具有健脾養胃、增進食欲、幫助消化等作用，但如果腐乳上面有白色的霉，可能是保存不當、溫度過高等原因造成細菌、霉菌等病原微生物大量滋生而導致的，通常說明腐乳已經變質，如果食用這樣的腐乳，可能會刺激胃腸道，甚至可能會引起急性腸炎，出現腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐、反酸等臨床癥狀。因此通常來說，腐乳上面有白色的霉一般不能吃，如果誤食，且出現上述癥狀，可以按醫囑使用乳酸菌素顆粒、雙歧桿菌活菌散、顛茄磺芐啶片等藥物進行治療。
豆腐乳一般指腐乳，通常來說，如果腐乳只長白點點，可以吃；如果還有黑色霉點，不可以吃。具體分析如下：
腐乳具有開胃、消食、調中等功效，含鹽量較高，出現了白點可能是酪氨酸結晶引起的，通常屬于正常現象，不會導致腐乳變質，一般可以正常吃。如果腐乳出現黑色霉點，說明已經變質，可能存在有害物質，一般不可以吃，否則容易出現腹瀉、腹痛等癥狀。
建議選擇吃日期新鮮的腐乳，如果變質，需及時處理。在日常生活中，還需保持營養均衡，多吃蔬菜和水果，堅持運動，可以促進身體健康。
會壞,所有食物都會有一個腐敗變質的過程,只不過腐乳這類的食品壞掉的速度會慢很多。如果腐乳已經明顯由固體變成液態狀并且有大量的發孝氣泡產生就是壞的征兆。
豆腐乳用油泡。 豆腐乳放生油和熟油都可以,建議用生油,因為用熟油容易腐壞,不能保存太長時間,生油存放不容易產生怪味。存放豆腐乳的容器一般為玻璃瓶或者壇子,不能用金屬或者塑料瓶。豆腐乳淋上油以后密封15天左右就可以食用,時間久味道更好。
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