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時(shí)間：2023-01-07 10:00:27 編輯：5號網(wǎng)-lj 0
天氣冷的時(shí)候還是喝一些熱的是比較好的，那么這個(gè)全脂牛奶是要在加熱的時(shí)候喝味道會好一些嗎？全脂牛奶要是在加熱之后會不會出現(xiàn)蛋白質(zhì)損失的情況？
全脂牛奶可以加熱喝，加熱并不會使全脂牛奶產(chǎn)生有害物質(zhì)，對人體健康一般也沒有影響。但在加熱全脂牛奶時(shí)，需掌握好時(shí)間以及溫度，以免影響其營養(yǎng)價(jià)值。
全脂牛奶的營養(yǎng)價(jià)值較高，其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、鎂、鋅等營養(yǎng)成分，適當(dāng)攝入能夠幫助機(jī)體補(bǔ)充營養(yǎng)，滿足人體日常所需。天氣比較寒冷，或者胃腸功能比較虛弱的老年人或者兒童，喝全脂牛奶時(shí)可以加熱。全脂牛奶加熱之后喝，可以起到一定暖胃的效果，在補(bǔ)充能量的同時(shí)，液體的補(bǔ)充也有利于促進(jìn)血液循環(huán)，減輕對腸胃道黏膜的刺激，避免因喝冷的全脂牛奶而導(dǎo)致腹痛，對身體有一定好處。但在加熱全脂牛奶時(shí)，需掌握好時(shí)間以及溫度，在溫度過高或者加熱時(shí)間過長的情況下，就有可能會導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，致使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的流失，不利于蛋白質(zhì)的吸收或利用。
適量喝全脂牛奶有助于補(bǔ)充鈣質(zhì)，也能夠加速腸道蠕動(dòng)。但全脂牛奶的脂肪含量較高，應(yīng)適量喝，高脂血癥、糖尿病患者更應(yīng)謹(jǐn)慎，不要喝過多全脂牛奶，避免加重病情。
會損失營養(yǎng),不過專家建議,高溫加熱牛奶控制一分鐘以內(nèi)就沒問題。牛奶里邊怕高溫的營養(yǎng)素主要是一些水溶性的維生素和礦物質(zhì),比如鈣質(zhì)、乳糖和蛋白質(zhì)等,短時(shí)間煮沸,變化不會很大。長時(shí)間持續(xù)高溫加熱會破壞牛奶中的蛋白質(zhì),使其從溶膠狀變?yōu)槟z狀。因此,高溫加熱牛奶時(shí)最多不要超過1分鐘,這樣最好。
全脂牛奶的作用有以下幾點(diǎn):
第一，抑制腫瘤，因?yàn)槿Ｄ讨泻泻芏喾N能夠增強(qiáng)人體抗病能力的免疫球蛋白抗體，還有著防癌癥的作用。
第二，美容養(yǎng)顏，因?yàn)槿Ｄ讨械臓I養(yǎng)很豐富，而且含有較多的維生素b族，它能夠起到滋潤皮膚，保護(hù)皮膚表皮的功效，從而起到美容養(yǎng)顏的功效。
第三，減肥，因?yàn)槿Ｄ讨泻锈}元素，它能夠幫助人體燃燒脂肪，起到減肥的作用。
做甜品的時(shí)候純牛奶，一般最好建議不要用于替代全脂牛奶，因?yàn)檫@樣做出來的味道口感不夠好，而且營養(yǎng)價(jià)值也會是有所不一樣的
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