時間：2023-04-07 16:44:35 編輯：5號網-qiwen 0
有說小龍蝦的頭部是不能吃的，但是小龍蝦的黃就在頭部哪里，這個小龍蝦有蝦黃可以吃嗎？小龍蝦有哪些地方是不能吃的？
小龍蝦蝦黃能吃，但不建議吃。因為蝦頭中含有比較多的寄生蟲以及病原體，在食用后可能會影響機體的健康，容易出現傳染性的疾病，并且其中含有一定的致敏物質，在食用后會更加容易出現過敏的癥狀，引起皮膚紅斑、喉頭水腫等不良的現象。如果喜歡的吃蝦黃，盡量去除重金屬的因素以及排泄物，能剔除盡量剔除。
小龍蝦的頭部、腸道、蝦黃這些部位不能吃 。小龍蝦頭部是吸收并處理毒素的地方 ， 容易積聚病原菌和寄生蟲 。小龍蝦的腸道屬于消化系統 ， 容易聚集重金屬 ， 一般去除蝦線后食用 。蝦黃是龍蝦的性腺 ， 與肝臟相鄰 ， 容易受到污染 ， 建議不要食用 。
小龍蝦不是蟲子，它其實是一種鰲蝦。
資料顯示，小龍蝦也叫做克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦；但是小龍蝦和龍蝦屬于不同的科，是不一樣的生物。
小龍蝦屬于軟甲綱-十足目-螯蝦科，它長著兩個大大的“鉗子”，就是俗稱的螯，這是它的明顯特征。龍蝦，是屬于軟甲綱-十足目-龍蝦科，又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。龍蝦體長一般在20～40厘米之間，重0.5公斤上下，最重的能達到5公斤以上，部分無螯，腹肢可后天演變成螯。而被我們稱為“波龍”的緬因州龍蝦，和小龍蝦其實是“近親”，都長著一對大螯，它也不是真正的龍蝦，屬于軟甲綱-十足目-海螯蝦科。
螯蝦是個大家族，共有5科約400多種，主要棲于淡水。其中海螯蝦科和鋸螯蝦科為海生蝦類。中國原有3種螯蝦，原產于東北寒溫帶區。華北華東地區在上世紀40年代引進了原產于北美的克氏原螯蝦，也就是小龍蝦。因為它的生存和繁殖能力實在太強，這兩年分布越來越廣，成了廣受歡迎遍布街頭美食攤頭的小龍蝦。
小龍蝦有這些品種：錦繡龍蝦、波士頓龍蝦、雜色龍蝦、澳洲龍蝦、美國紅龍蝦、歐洲藍龍、波紋龍蝦、南非巖龍蝦、玫瑰龍蝦、中國龍蝦等。 錦繡龍蝦 錦繡龍蝦是世界名貴的經濟蝦類， 也是我國捕撈和養殖的大型蝦類，最大體長達60公分，通常為20至35公分，在中國主要分布于南海和臺灣海域。
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