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時(shí)間：2016-09-10 10:23:19 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 16652
秋季是吃生蠔的最佳時(shí)節(jié)，可是生蠔的殼那么堅(jiān)硬，應(yīng)該怎么處理呢?生蠔怎么打開殼?5號網(wǎng)小編來為您介紹一下，生蠔怎么打開圖圖示。
方法一：將生蠔清洗干凈以后放在碗里，用微波爐大火叮大約15秒，當(dāng)你聽到輕微的“嘭”的一聲，此時(shí)生蠔就已經(jīng)開口了，里面的蠔肉只是有點(diǎn)微熱，而且外殼完整，也不會(huì)擔(dān)心被刀具劃傷手。
方法二：1.毛巾對折，可以一半墊在生蠔下，將生蠔平的一面朝上。另一半毛巾裹住自己的手。
2.牡蠣一頭寬而薄，一頭窄而厚。用牡蠣刀以一定的角度從窄的一面的尾端縫隙插入。(一般情況都是自上而下的開牡蠣，一些長得比較個(gè)性的牡蠣要從下往上開)
3.邊將刀左右小幅度轉(zhuǎn)動(dòng)，并使力讓刀更加深入牡蠣中。
4.刀身進(jìn)入大概不到 1cm，就可以大幅度轉(zhuǎn)動(dòng)刀身一次，會(huì)聽見“啪”的一聲，牡蠣殼就打開了。這時(shí)候切記停住!停住!停住!不要硬開殼!
牡蠣有一塊肌肉是鏈接兩邊的殼，這塊肌肉是它的閉殼肌，要把肌肉切斷后，才會(huì)有一個(gè)好看完整的牡蠣;硬拉開牡蠣就不成形了哦!
5.這時(shí)候要沿著開的口，劃一圈，碰到肌肉的時(shí)候，你會(huì)感覺到阻力，將其切斷就行了。然后生蠔就打開了。
生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，常吃可以提高機(jī)體免疫力。生蠔所含牛磺酸降血脂、降血壓。
在古希臘神話里生蠔是代表愛的食物。從中醫(yī)角度牡蠣通水氣，滋潤肺部，利于腎水。西醫(yī)驗(yàn)證它是含鋅最多的天然食品之一(每百克蠔肉含量高達(dá)100mg)，也就是每天只吃2～3個(gè)牡蠣就提供你全天所需的鋅。鋅的巨大價(jià)值體現(xiàn)在它是男性生殖系統(tǒng)里至關(guān)重要的礦物質(zhì)，尤其是近五十年男性的精子數(shù)量下降明顯，更需補(bǔ)充足夠的鋅。
牡蠣雖然好吃，如果患有急慢性皮膚病患者忌食;
對脾胃虛寒、慢性腹瀉、便溏、滑精者不宜多吃哦。
牡蠣是功效雖然多，但是也不能貪吃，食用過多的牡蠣話，會(huì)引起消化不良和便秘。因此大家在食用牡蠣的時(shí)候要注意哦。
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