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時(shí)間：2016-09-20 09:46:03 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2214
生板栗放久了容易變質(zhì)，為了便于長期保存，有些人會(huì)把板栗炒熟再進(jìn)行保存。那么，熟板栗怎么保存可以放得更久呢？炒熟的板栗又該如何保存呢？今天小編來教大家保存板栗的小技巧。
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一般來說，板栗自身的呼吸作用越是旺盛，那么它在經(jīng)過采收后儲(chǔ)存的時(shí)間也會(huì)越短。板栗的呼吸作用同樣分為有氧呼吸和無氧呼吸，有氧呼吸會(huì)使板栗在儲(chǔ)存過程中釋放出大量的能量，從而產(chǎn)生霉變；而無氧呼吸會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，使板栗變質(zhì)。
儲(chǔ)存環(huán)境的溫度也是影響到板栗保存時(shí)間的一大原因。溫度越高，板栗的呼吸作用越快。并且，儲(chǔ)存環(huán)境的突變更是會(huì)刺激到板栗中的一些活性因子，促進(jìn)了板栗的呼吸作用。
微生物是導(dǎo)致儲(chǔ)存的板栗腐爛的主要原因之一。微生物的產(chǎn)生與儲(chǔ)存環(huán)境的濕度、溫度、空氣有關(guān)，因此需要格外注意。
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