時間：2016-09-21 09:04:05 編輯：5號網-lkn 418
微波爐是家庭必備家電！方便又快捷，為不少人解決了熱飯菜快的問題。那么也有人擔心用微波爐加熱食品安全嗎？關于微波爐食品安全嗎？微波爐正確使用的方法是什么？小編為您一一解答哦！
現代人生活步調快，追求快速、方便，冷凍食品、速食、泡面就是為了因應現代人需求發明的食品
而微波爐更是家庭必備的家電用品，省時、省力、操作方便，三餐中至少會用到微波爐加熱食物，網路盛傳的微波食物會致癌，使用微波爐烹調安全嗎？
微波爐是靠電能轉為高能，讓食物中的水分子摩擦生熱，達到加熱的效果，加熱愈久熱能愈多；
因此，微波加熱不夠久，恐會造成殺菌不完全；加熱太久則造成食物營養流失；
如何正確用微波爐烹調食物，營養師建議應該這樣做：
例如食物總共要加熱3分鐘，可每次1分鐘，分3次加熱，幫助食物平均受熱，可保存食物營養，也可避免加熱過程中熱度集中產生有毒物質。
微波不可使用美耐皿、塑膠、保鮮膜、有色彩、金屬邊的容器，避免微波時容器的色料或毒素釋出；應選擇瓷器、玻璃材質。
應與微波爐保持一個手臂的距離，眼睛也不可直視微波爐避免輻射傷害。
微波時難免會有食物噴濺出來的情況，下次加熱時殘余的食物，恐會變質或滋生細菌；建議微波後將插頭拔掉清潔，微波殘留的余溫擦拭較容易。
因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由于時間短，不可能將細菌全殺死。冷凍肉類食品須現在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。
因為肉類在微波爐中解凍后，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。
因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內起火時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄滅后再開門降溫。
雖然微波爐是廚房的便利幫手，但如果常常吃冷凍食品或微波料理包，因其口味重所含的鹽跟油較多，且內含蔬菜少較無營養。至於微波是否會致癌？
目前未有相關研究證明，不過卻有學者認為使用微波爐烹調反而可以保留較完整的食物營養，也較不易產生有毒物質，比一般的烹調方式健康。
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