黃豆大家應該都吃過，但是我們見得比較多的是曬干之后的黃豆，干黃豆保存比較容易，只要避免受潮長蟲就可以了。新鮮的黃豆保存比較困難，那么，新鮮黃豆怎么保存比較好呢？
新鮮黃豆怎么保存
1、采收。籽粒已充實飽滿，豆莢呈青綠色時采摘。
2、挑選。去除破裂、發黃、腐爛、不飽滿的毛豆。
3、浸入。首先將黃豆浸入0．5‰濃度的苯甲酸鈉溶液1min左右，撈出置于0．5‰濃度的水楊酸溶液1min左右，然后撈出鋪開冷風吹干。
4、包裝。裝入500g裝的塑料籃，外用食用薄膜包裝。
5、冷藏。放入溫度為（5土1）℃，濕度為95％——100％的冷庫貯藏。
黃豆的保存方法
1、嚴格控制入庫水分
大豆長期貯藏水分不能超過12%。大豆收獲后，要在豆莢上充分曬干再脫粒。入庫后水分偏高的大豆，可采取日曬處理，但要攤涼后才可入倉。
2、適時通風、散熱散濕
新人庫的大豆籽粒間水分不均勻，加上大豆的后熟作用，堆內濕熱容易積聚，引起發熱霉爛，因此要適時通風，散熱散濕。
3、低溫密閉貯藏
進入冬季后應加強通風降溫，趁春暖前采用壓蓋或塑料薄膜密閉貯藏，一般可以安全度夏。
豆類食品的保存建議
1、冰箱的冷藏室可以放，但必須要把糧食、豆子裝進不透水的袋中密封放入。此外，用飲料瓶保存糧食和豆子是另一個方法，省地方也整齊。要先保證糧食是干燥的，放入后趕緊擰緊蓋子。如果還不太放心，可加幾粒花椒，它的味道有驅蟲的作用。
2、密封真空袋或塑料瓶保存。注意應趁干燥時分裝，然后存放在陰涼處。每次取食時，要快拿快蓋，減少空氣的流通。
3、最好購買抽真空小包裝。晴朗干燥時，趁著干爽，可將分裝成短時間可以吃完的小袋。一袋在一兩周內吃完，其他袋子盡快排出空氣再夾緊，放陰涼處儲藏。
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。