時間：2016-10-09 15:05:40 編輯：5號網-lkn 1198
甜菜有非常高的營養價值！甜菜中含有非常多的膳食纖維，能有效促進腸道蠕動。關于，吃甜菜有什么好處？吃甜菜對身體好嗎？小編來為您一一解答！
一項發表于美國心臟協會的「高血壓」(Hypertension)期刊的研究內容指出，甜菜植物中有一種有機硝酸鹽，是幫助降低血壓的關鍵物質，硝酸鹽能幫助增加血液中一氧化氮氣體的濃度，進而幫助放松平滑肌、舒張血管、促進血液循環，甜菜根中的硝酸鹽含量約為一般蔬菜的20倍之多。
甜菜根中一種「甜菜紅素」(Betacyanin)色素，是具抗癌性的極佳抗氧化劑，在2011年美國華盛頓霍華德大學(HowardUniversity)的一項研究中發現，「甜菜紅素」可以抑制攝護腺癌或是乳癌細胞的腫瘤成長，不過針對甜菜根對于防癌的直接關連性，尚須進一步實驗證實。打成甜菜汁，每天飲用對于運動員增加體力有加分效果。
維持腦袋良好的血液循環是幫助刺激人類認知能力的好方法，甚至可以預防老年失智的產生;2011年北加州維克森林大學(WakeForestUniversity)的研究報告指出，甜菜根可以減緩失智惡化速度，原因出自于甜菜根可改善血管的擴張作用，其中的高含量葉酸是主要原因，約2~3個小甜菜根，就可以到達成人每天建議攝取標準的7成。
英國《BBC》新聞曾報導，每天飲用500毫升的甜菜根汁，就可以幫助增加16%的體力，甜菜根的硝酸鹽會轉化成一氧化氮，在作用過程中降低了吸氧量，讓運動較不會疲累;規律的飲用甜菜根汁，對于運動員長期的體力訓練來說，有加分效果。
甜菜根含有的甜菜堿(betaine)可以保持胃的酸堿中和，當胃酸過多時他可以抑制，太少時也可以刺激胃酸分泌，保持中和。另外，約100克的甜菜根(2~3顆)就可以補充人體一日所需10%的纖維量，促進腸道消化作用。
吃甜菜可以促進身體代謝，這樣就可以非常有效的幫助人體排出毒素，而且它屬于一種純天然的食物，因此在吃它的時候不會對身體造成任何負擔與傷害。平時的生活中或多或少都會有貧血的癥狀出現，而在甜菜中則含有比較多的鐵元素，因此在吃它的時候，可以很好的促進身體中的血液含量增加，從而緩解貧血。同時，在甜菜中還有葉酸的存在，對于那些處于孕期的女性而言，吃它有助于孩子的成長發育。吃甜菜還能增強淋巴組織功能，而大家應該都知道，淋巴系統對于人體排毒而言是非常有效的，只有這個系統代謝正常，那么人體排毒才會順暢，同時還能夠有效的提高人體的免疫力。
既然吃甜菜有以上這些好處，那么大家在平時的生活中應該怎么挑選它呢?小編告訴你，方法很簡單，主要是看一看甜菜的外形是不是呈現扁球狀又或者是錐狀的，如果是，那么就表明甜菜的生長比較好。還有一點就是要看它皮肉的顏色，對于生長良好的甜菜而言，它一般是呈現深紫色的。
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