時間：2016-10-12 13:43:07 編輯：5號網-lj 5381
大家都知道豆類食品，營養價值都比較高，另外就是熱量也比較高，那么豆渣是否也是這樣呢？吃豆渣發胖嗎？豆渣的熱量是多少呢？下面我們來一起介紹下吧！
豆渣含有豐富營養，含粗纖維，粗纖維對減肥 降血脂有益處。經過探索實踐，總結出三種利用豆渣的方法：炒豆渣。用蔥花、調料炒，是一道味道頗佳的主食兼副食，雞蛋豆渣餅。用豆渣和雞蛋烙制，作為早餐營養不錯，豆渣窩頭。用豆渣加玉米面蒸窩頭，其香甜松軟可口之風味幾乎任何均難以比擬。
35 大卡（100克），一種熱量較低、高水分的食品，減肥時適量食用，豆渣主要是了，熱量是很低的，具體是多少，因為制作的方法不同，不能有確切數據。用于減肥，絕對是好東西，既能吃飽肚子，又沒有能量。
豆渣可以用來做煎餅，這樣不但能產生特殊的柔軟口感，還能大幅度提高飽腹感，降低煎餅的能量密度。做法很簡單：面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜葉碎等香味蔬菜，加雞蛋和水，和成面粉糊，然后加入豆渣，放點洗凈的蝦皮或海米碎，加一丁點油，攤在平底鍋里，制成軟煎餅。
用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。
做法： 1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，并將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。2、將少許食油加入餅鐺中，然后將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，
攤平四五分鐘后即可食用。
特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。
把豆渣做成丸子吃，其中肉類配料推薦豬肉和雞腿肉，不僅能讓其氨基酸進行互補，還能增強肉的鮮味。豆渣和肉餡兒調勻，加蛋清、一勺水淀粉、少許蔥姜末、鹽和味精拌勻，便可汆成豆渣丸子。但是豆渣過濾的時間要長一點，否則會很稀，不好成丸。
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