時間：2016-10-17 09:18:18 編輯：5號網-zhaowei 1521
鯽魚分為野生和養(yǎng)殖的兩種，我們日常食用的鯽魚一般都是人工養(yǎng)殖的居多。那么，野生鯽魚和養(yǎng)殖鯽魚有什么區(qū)別呢？兩種鯽魚哪種的營養(yǎng)價值更高呢？
鯽魚肉質細嫩，肉營養(yǎng)價值很高，每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。野生的比較瘦，人工喂養(yǎng)的肚子比較肥大，除了脂肪含量高以外，其它的都遜色于野生鯽魚，食療效果也差于野生鯽魚。
鯽魚區(qū)分是野生還是養(yǎng)殖的方法如下：
1、野生的鯽魚，總體上顏色偏白，如果在水中或迎著亮光從側面看，有淡黃的顏色。而養(yǎng)殖的鯽魚是灰黑色，純養(yǎng)殖的顏色更黑。
野生的鯽魚，顏色偏白，背部高起。
野生的鯽魚，體形瘦長，顏色淡黃。
2、野生的鯽魚，體形上偏瘦，脊背處比較高，所謂高背。而養(yǎng)殖的鯽魚體形上偏肥，肚子大而松軟。
養(yǎng)殖的鯽魚，色黑。
養(yǎng)殖的鯽魚，色黑、平背。
3、還有一種大塘或水庫養(yǎng)殖的鯽魚，處于野生和養(yǎng)殖之間。雖然顏色有點兒偏白，但體形偏肥，脊背處平滑。
半養(yǎng)殖的鯽魚，平背、肚偏肥。
半養(yǎng)殖的鯽魚，平背、肚偏肥。
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