時間：2016-10-17 10:16:46 編輯：5號網-zhaowei 3263
蜂蜜的營養價值相信不需要小編多說大家也知道，但是市面上有很多蜂蜜品質參差不一。那么，消費者在購買的時候如何購買正宗的野蜂蜜呢？野蜂蜜多少錢一斤呢？
野蜂蜜，就是我們通常所說的能夠產蜜的蜂群在野外生產的蜂蜜，非人工養殖。 因為非養殖，產量極低。味道清香甜潤。中國幅員遼闊，生存在野外的野生蜜蜂除了大名鼎鼎的中華蜜蜂之外，還有海南、云南、廣西地區的大排蜂，為此，野蜂蜂蜜主要分為野生土蜂蜜與大排蜂蜂蜜。家養純蜂蜜與野蜂蜜營養價值一樣，這里排除那種添加蔗糖的所謂蜂蜜。
目前市場上天然野生蜂蜜非常少，幾乎是買不到的。當然天然野生蜂蜜的價格也非常高。淘寶上所謂的天然野生蜂蜜，只有5%是真正的天然，原生態的野生蜂蜜。剩下的95%都是蜂農用蜂箱飼養的。真正的天然野生蜂蜜，非人工飼養的野生蜂蜜價格普遍價格在160-300之間。
野生的蜂蜜是和家養的那種不一樣的。野生中華蜂生產的野生蜂蜜有一種淡淡的香味，不濃，放置在空氣中經久不絕。由于野蜂的蜂巢形狀不規則，人們無法使用搖蜜機等分離工具讓高濃度的野生蜂蜜分離，所以不得不采用野蠻的壓榨法，將整塊蜂巢壓榨，榨出蜂蜜。在壓榨的過程中，會有少量的蜂蠟亦被榨出，最后我們見到的野生土蜂蜜均含少量蜂蠟，蜂蜜呈半固體或固體狀。
不要被假野蜂蜜的外表給欺騙了！經常見到市場上有人自稱“蜂農”，放一泥土疙瘩，說賣野生蜂蜜。其實這些9成都是假的，土蜂在野外的蜂巢根本不是那種形狀，極少在泥土中筑巢，如果是泥土疙瘩不知道他們是如何取出其中的蜂蜜的。另外真的野生蜂蜜濃度很高，他們銷售的不過是濃度一般的普通蜂蜜，甚至還有可能是假蜂蜜。
蜂蜜有保質期。以商品形式在正規渠道銷售的蜂蜜都有標注保質期，土蜂蜜也是一般性食品，也有保質期限。
蜂蜜保質期多長時間：工廠生產的罐裝蜂蜜標注的保質期一般為2-3年。土蜂蜜雖無明確界定的保質期，但由于土蜂蜜未經殺菌工藝，其保質期相對來說更短。常溫下儲存，最多存放半年。
蜂蜜保存方法：
陰涼避光處保存：蜂蜜需加蓋密封保存，避免與潮濕空氣接觸，以免發酵變質。并放置在陰涼、避光、清潔、干燥、通風的環境下。
冰箱保存：蜂蜜保存在冰箱里，其保質效果更好。因為低溫環境下蜂蜜中的微生物活躍性降低，細菌繁殖速度減緩，在炎熱的夏天也能存放較長時間不變質。
溫馨小貼士：蜂蜜是弱酸性物質，存放蜂蜜的容器最好用玻璃器皿，不要用鐵、銅等金屬器皿，以免游離金屬污染蜂蜜。
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