時間：2016-10-22 08:29:40 編輯：5號網-zhaowei 731
秋冬正是吃鴨肉的季節，這個季節食用鴨肉有很好的滋陰補陽的效果。尤其對身體虛弱的人而言，鴨肉燉湯可以幫助調理身體。那么，吃鴨肉有哪些好處呢？
1、白鳳湯：活白鴨1只，大棗肉120g，參苓平胃散60g（紗布包定），黃酒500g。先用適量黃酒燙溫、將鴨頸割開，使血滴酒中，攪勻飲用。再捋去鴨毛，于肋邊開孔，取去腸雜，拭干，然后將大棗、參苓平胃散填入鴨腹，用線扎定，置砂鍋內，加水和酒適量（酒分3次添入），以小火煨燉至爛熟，除去中藥，飲湯，食鴨和大棗。
好處：源于《十藥神書》。本方取鴨血和鴨肉兩部分用。飲以鴨血“直入肺經，潤補其肺”。另用鴨肉同藥煨熟食，作用是多方面的：鴨肉補陰清虛熱，大棗益脾養血，參苓平胃散補氣健脾胃。共呈補脾益肺，補陰清熱之效。用于虛勞發熱、咳嗽咯血而脾胃虛弱，少食羸瘦的病人。
方中參苓平胃散出自《張氏醫通》，由平胃散（蒼術、厚樸、陳皮、甘草）加入人參、茯苓而成。
2、老鴨雞肉湯：老鴨1只，母雞1只（或各半），取肉切塊，加水適量，以小火燉至爛熟，加鹽少許調味服食。
好處：源于《滇南本草》。老鴨、母雞肉皆善于益血補虛，故配合應用。用于產后失血過多，眩暈心悸或血虛所致的頭昏頭痛。
3、海帶燉鴨肉：鴨1只，去腸雜等切塊；海帶60g，泡軟洗凈。加水一同燉熟，略加食鹽調味服食。
好處：海帶味咸涼，有降血壓、降血脂的作用；鴨肉能補陰抑陽，亦屬涼性，故民間多用來防治高血壓、血管硬化。
4、清燉雄鴨：青頭雄鴨1只，取肉切塊，加水煮至肉爛熟，可略加食鹽調味，飲濃湯。蓋以厚被，使患者出汗為佳。
好處：源于《后肘方》。本方取雄鴨長于利水消腫，取汗以助除濕消腫之力。用于“治卒大腹水病”。若同冬瓜、薏苡仁之類同用，其效尤佳。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。