時間：2016-11-03 14:49:36 編輯：5號網-hzq 1622
檸檬大家應該都了解吧,很多飲料里面都會加入的,檸檬皮的話一般都是扔掉的,那么問題來了,檸檬皮是否可以泡水喝呢?泡水喝的話有哪些好處呢?下面我們來一起介紹下吧!
可以.在日本說到檸檬茶,大家都會想到是紅茶加一片生檸檬,但是在歐美卻是指只用檸檬皮沖泡出來的茶,或是紅茶和檸檬皮混合的茶,從泡茶方面來說,檸檬皮比果肉更值得泡,它的香味,以及類黃酮物質淡淡的苦味,與檸檬果肉中的酸味組合,生津止渴,別具風味.
1.祛痰: 更鮮為人知的,是檸檬也能祛痰,且祛痰功效比橙和柑還要強.將檸檬汁加暖水和鹽,飲之可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出,十分靈驗.感冒初起時,不妨用檸檬加蜜糖沖水飲,可以紓緩喉痛、減少喉嚨干涸不適.
2.另外,每天早上在還沒有進任何食物前喝一杯檸檬水,不但可以加強腸胃蠕動、治療便秘、排出體內毒素、達到美容的功效,還可以去除口腔異味,消除口臭.
3.檸檬片泡水喝的最直接的功效就是美容啦,每天早晨喝一杯熱檸水的習慣,檸檬汁的份量以半只檸檬為宜.這會使眼睛更有神、皮膚更紅潤.如果在水中多加一些檸檬汁,還會起到清除體內垃圾的作用.我就常喝檸檬茶:潤喉、美容兩不誤,其實除了美容外檸檬還可以預防疾病.
檸檬皮是可以吃的,但是直接吃會有很大的苦味,很多人都不能接受,一般不建議直接吃新鮮的檸檬皮,當然,如果你想將檸檬皮中的有益成分吸收,對檸檬皮進行一些加工也是可以吃的.
1、蜂蜜檸檬片:將檸檬清洗干凈,不去皮切薄片,在無水無油的干凈玻璃罐中放一些檸檬,再放入一些蜂蜜浸沒,依次類推,把檸檬片放進去,蜂蜜沒過檸檬即可,這樣腌漬的檸檬片即可用來泡水,也可直接吃.
2、檸檬蜜:將檸檬皮用鹽搓洗干凈,擦干晾干后,將檸檬皮切成細絲,檸檬果肉則榨成汁;檸檬皮細末和白糖攪拌均勻,放入鍋中,放檸檬汁至砂糖融化,將蛋黃液倒入鍋中,攪拌均勻,加黃油至檸檬汁水邊能吃即可起鍋.最后將檸檬蜜防腐干凈品種,涼后冷藏即可.
1、水溫60~70℃比較適宜
泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來.如用沸水浸泡,則會有較多的苦味物質溶出,比如橙皮甙等.有人擔心,水溫太高會導致維生素C的損失,其實檸檬的酸性較強,而維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒那么容易損失.因此,泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適.
2、檸檬泡水一定要淡
如果用檸檬水代替白開水來解渴,則泡水時一定要淡.一大片帶皮檸檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般沖泡2~3次,沒有檸檬味道時換片新的即可.這樣泡出來的檸檬水不酸不澀,比較清香,不加糖或蜂蜜即可飲用,所含能量幾乎可以忽略不計.如果檸檬片放的比較多,則需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味.
3、最好選擇鮮檸檬
新鮮檸檬香味濃郁,而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失.鮮檸檬一定要帶皮切薄片.因為皮的部分類黃酮物質更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它們都是有益健康的成分,檸檬精油也主要在皮里面,而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來.類黃酮物質有淡淡的苦味,和檸檬本身的酸味相配合,天熱時喝更解渴.剩下的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜,用保鮮膜包上,能在冰箱里存三天.
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