海鮮菇的適宜人群
海鮮菇又叫蟹味菇
一、哪些人不能吃蟹味菇?
無特殊禁忌人群。
二、蟹味菇的適用人群
一般人群均可食用，尤其適合便秘者、體弱的人群、癌癥患者、心血管疾病患者以及發育期兒童食用。
海鮮菇的食用禁忌
一、發霉腐爛的蟹味菇不要食用，以防食物中毒。
二、蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人為了蟹味菇的口感和味道更加好，沒有完全煮熟就吃了，其實這樣對身體很不好。
1、沒有煮熟的蟹味菇可能會含有殘留農藥。現在的農產品誰都不敢說百分百的安全，只有經過高溫煮熟，才能最大限度的去除農藥的殘留物。
2、蟹味菇屬于菌類，在保存的過程中，可能會由于保存不當，而引起某些病毒，經高溫煮熟后毒性會消失。特別是在吃火鍋時應注意一定要將其煮熟煮透，才可以食用。
海鮮菇的保存方法
一般剛買回來的蟹味菇冰箱冷藏保存，最長保存一周左右。保存前注意查看菇體是否完好，有傷口的話容易導致腐爛霉變。
如何挑選海鮮菇
在挑選蟹味菇的時候，一看其形狀：菇型如果是圓的比較規則，而且大小均勻則較好。
二看菇蓋上是否有斑紋：好的蟹味菇在菇蓋上有明顯的大理石斑紋。
三看菇蓋是否有破損。優質的蟹味菇要求菇蓋完整，沒有破損。
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