時間：2016-11-15 08:24:03 編輯：5號網-zhaowei 3706
鵪鶉蛋雖然個頭比較小，但是營養價值卻相當的豐富。因此，每天也不可過多的食用。那么，鵪鶉蛋一天吃幾個最好呢？每天吃幾個鵪鶉蛋最合適呢？
鵪鶉蛋的各項營養指標大都超過雞蛋，特別適宜嬰幼兒和孕產婦食用。由於鵪鶉抗病力極強，藥殘也很少，屬于綠色食品 所以價錢也貴一些。孩子每天吃個五六個對身體成長很有好處。
鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，每百克可食部含蛋白質12．8克，脂肪11．1克，碳水化合物2．1克，維生素A337微克，硫胺素0．11毫克，核黃素0．49毫克，維生素E3．08毫克，鉀138毫克，鈉106．6毫克，鎂11毫克，錳0．04毫克，鋅1．61毫克，銅0．09毫克，磷180毫克，硒25．48毫克，膽固醇515毫克。其部分營養成分稍高于等量的雞蛋（傳說一個鵪鶉蛋的營養價值等于2～3個雞蛋，此說不當）。據資料，可補氣益血、強身健腦，于治療貧血、營養不良、神經衰弱、氣管炎、結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。海外報道其對因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應有抑制作用。
一般人均可食用。適宜嬰幼兒，孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人。腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
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