時間：2016-11-16 16:33:26 編輯：5號網-xweiyi 1168
1.鵝肉+雞蛋 = 傷元氣:很多人餐桌上總少不了一道雞蛋的美食，雞蛋不但含有大量高蛋白及礦物質，而且更是美容護膚的一大圣品。但你知道嗎?雞蛋不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。鵝肉與雞蛋相克，同食傷元氣。所以為了健康著想，不要在吃了鵝肉后再吃雞蛋。
2.鵝肉+鴨梨 = 傷腎臟：鴨梨糖度較低，清甜爽口，吃完油膩的東西，想吃點水果解解膩，選它準沒錯。但有一樣東西是例外，那就是鵝肉。鵝肉與鴨梨不可同食，同食產生不良生化反應，傷及腎臟。
3.鵝肉+茶葉 = 腹痛：茶葉與鵝肉同食，鵝肉中豐富的蛋白質和鐵與茶葉中的鞣酸會形成不易消化吸收的物質，可能引發惡心、嘔吐、腹痛。
4.鵝肉+柿子 = 嚴重會導致死亡：柿子與鵝肉同時食用會食物中毒，嚴重時會導致人體死亡，綠豆水煎服可以緩解癥狀。若癥狀很嚴重則需要及時就醫。
5.鵝肉+香榧 = 生斷節風：香榧與鵝肉相克，據《本草綱目》稱：“香榧性熱，同鵝肉食生斷節風。”由于香榧油中含多種醛類醇類(如堅果醛、堅果醇、榧樹醛和新榧樹醇等)，同煮同食，這些成分可能與鵝肉的某些成分反應，產生不利于人體健康的化合物。
沙參鵝肉湯
原料：鵝肉250克，北沙參10克，玉竹10克，山藥30克。
制法：
①將鵝肉洗凈后切成小塊，北沙參、玉竹，山藥洗凈，裝入紗布袋內，扎緊袋口。
②鵝肉與藥袋一并放人鍋中，加水后武火煮沸，再用文火燉煮至熟爛后再加適量精鹽、味精、白糖等調料即成。
功效：可作為口干思飲、食欲減退、便溏腹瀉等病癥的食療菜肴。
蒸鵝
原料：肥鵝1只，豆豉1湯匙，南乳1件，沙糖1茶匙，細鹽1茶匙，玫瑰露酒或高粱酒1茶匙，蒜頭數粒。
制法：
①將鵝去毛后洗凈，懸掛擋風處晾干;豆豉搗爛成醬狀，把南乳，沙糖，鹽加入，用筷子將南乳夾爛，然后將各材料攪拌調合;蒜頭去皮，搗爛成茸，與酒同時加入醬狀味料中，用筷子攪拌混合均勻;把醬狀材料全部塞人鵝的腹腔內，然后用細繩封密腔口不使味料流出。
②將鍋置火上，燒熱后注入生油6湯匙，油沸時把鵝放入，爆遍全身后，取出放入大盤內。然后再將鍋置火上，燒熱后注入大量清水，放入蒸架后，加蓋用猛火燒沸。待水燒至大開時，迅速掀起鍋蓋立即將盛鵝的大盤放蒸架上，蓋上鍋蓋，繼續用猛火蒸約20一30分鐘即成。
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