時間：2016-12-11 11:08:17 編輯：5號網-hzq 616
很多老年人血壓高,在飲食上需要特別注意,那么我讓你來了,吃蠶豆是否可以降血壓呢?蠶豆降血壓的效果怎么樣呢?下面我們來一起介紹下吧!
預防心腦血管疾病
蠶豆是一種古老的食物,原產于非洲、地中海沿岸以及亞洲西南部,但數個世紀以來,在世界的各個地方都有種植,而且也是很多國家餐桌上的固定食物.蠶豆含有很多營養物質,一份生蠶豆汁能提供人體日常所需葉酸的47%,錳的42%,蛋白質的20%.此外,蠶豆還有豐富的維A、維C、纖維、煙酸、核黃素、硫胺素、鐵、鉀、銅和錳.而且還有很高的植物固醇,能夠降低血液中的膽固醇.因含有豐富的葉酸、纖維、鉀、維A和維C,故而蠶豆具有預防心腦血管疾病的能力.
1、蠶豆富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素.
2、嫩蠶豆中的蛋白質,在各種豆類里僅次于大豆.
3、蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,并含有豐富的膽石堿,有增強記憶力的健腦作用.
4、鮮蠶豆是春末夏初的一種菜,是營養價值很高的一種飲食,每100克凈蠶豆中含蛋白質8.8克、碳水化合物19.5克、脂肪0.4克,含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C及礦物元素鉀、鐵、鋅、硒等.鮮豆食用的方法很多,無論是炒食或搭配在葷素菜中或做湯,都翠綠清香,軟嫩鮮美.
5、干蠶豆蛋白質高達21.6%,碳水化合物61.5%,膳食纖維17%及豐富的鉀、鐵、鋅等營養成分;其蛋白質氨基酸較為齊全,特別是富含賴氨酸,可以彌補米面的賴氨酸不足;豐富的膳食纖維具有降低膽固醇,促進腸道蠕動的作用;其中的鐵對改善貧血有一定的作用;由于它富含磷脂,因此具有調節大腦和神經組織,改善記憶和健腦的作用.
蠶豆殼又叫蠶豆衣、蠶豆皮,是將蠶豆粒破碎除豆瓣后所得到的外皮.之所以蠶豆殼的營養價值較多,這是因為蠶豆殼的主要成分有粗纖維、粗蛋白、粗脂肪、D-甘油酸、礦物質、微生素等.蠶豆殼味甘澀,性平,有利濕化滯、逐風祛邪、收斂黃瘡的作用,適用于浮腫、小便不通、慢性腎炎、產后痛等.
蠶豆的主要成分是淀粉和蛋白質.所以,人們很早就將蠶豆作為補氣強身的食物食用.另外,蠶豆皮富含膳食纖維,可以促進腸道蠕動.蠶豆還富含維生素B1、維生素B2、維生素C等,對高血壓、浮腫、便秘有一定療效.經常吃蠶豆能夠降血壓,新鮮蠶豆的上市時間較短,可以買來后冷凍保存,建議大家經常食用.
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