八寶飯是我們年夜飯必備的食物！可以在家自己做，也可以在超市購買。不少人困惑，八寶飯材料有哪些？關于，八寶飯材料有哪些？八寶飯的做法和配料。5號網小編來為您一一解答！
八寶飯材料有哪些
寶飯的主要材料是糯米、蜂蜜和冰糖，其它的果子干用哪種和用多少就完全可以依據自己的口味和喜好DIY了。比如這款八寶飯，就用了5枚哈密杏干、1顆紅棗、5條山楂膏和15粒葡萄干。制作方法：先把糯米蒸熟，加融解了冰糖的開水攪拌均勻，冰糖量依個人口味。大碗碗底墊一層保鮮膜，把棗、杏干、葡萄干和山楂膏放入碗內排列成圖案。果干擺好后，在上面蓋上已經拌好的糯米飯，表面要壓平。把大碗里的糯米飯反扣在盤子里（有保鮮膜保護，糯米飯不會粘在碗上）。最后把裝好盤的八寶飯放入蒸鍋，蒸30分鐘就好了。
八寶飯的做法和配料
傳統八寶飯
材料：紫薯，核桃，蓮子，葡萄干，棗子，糯米
做法：
1、紫薯煮熟，攪拌機打碎，待用。
2、煮了紫薯的水泡糯米六小時，蓮子泡6小時，棗子和葡萄干泡一小時，泡好的糯米蒸熟，拌糖待用。
3、核桃泡20分鐘，用刀壓碎，鍋燒油放壓碎的核桃入鍋，小火，跟炒花生一樣炒，快熟的時候倒進打碎的紫薯，做成紫薯核桃泥。
4、取蒸熟的糯米和泡好的材料裝碗，紫薯核桃泥在最上面，上籠蒸30分鐘，翻碗裝盤即可。
燕麥八寶飯
材料：燕麥，黑糯米，長糯米，糙米，白米，大豆，黃豆，蓮子，薏米，紅豆。
做法：將材料加水浸泡一個小時，煮熟即可，這道飯不僅味道鮮美，而且營養價值非常的高，很適合在家食用。
小訣竅：燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點;同時燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內的膽固醇并排出體，燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲。
象征團圓的八寶飯
材料：紅棗，花生，紅豆，黑豆，葡萄干，瓜子仁，臘肉，蓮子，糯米。
做法：
1、花生、蓮子、紅豆、黑豆先洗干凈，放冰箱里泡兩小時;然后分別用紗布包起來扎緊，放高壓鍋蒸10分鐘。
2、糯米放冰箱泡一夜，瀝去水份，蒸熟備用。
3、臘肉切去外皮一層，切成丁，與蒸熟的糯米飯拌勻。
4、用一個大小合適的碗，里面墊上一層保鮮膜，把拌好的糯米飯裝進碗里壓實再扣出來。
5、把蒸好的裝飾材料墊在碗底，擺成一定的形狀，再把糯米飯放進去，壓實就成了。吃的時候再蒸一下，扣在盤子里，就成了一個漂亮的八寶飯。
6、吃的時候再淋上一層薄薄的糠漿就更正宗了。
自制八寶飯的制做方法
1、把糯米提前放在水中泡一晚上，把準備好的杏干全部切成小丁備用。
2、把泡好的糯米取出以后放在一個小盆中，加入適量的清水，水的數量與糯米平齊就行，然后入鍋蒸水蒸制二十分鐘。
3、把蒸好的糯米取出加入一部分葡萄干和杏干丁，然后再把白糖加入到里面調勻。
4、準備一個碗，把碗的內側涂抹上食用油，再擺入四五個蜜棗，上面撒一些熟芝麻，把剩余的葡萄干和杏干也放進去，最后把拌好的糯米放入到碗中，壓緊，糯米的數量占碗的三之一就可以，上層再壓一層紅豆沙，最上層再壓一層糯米飯。
5、把糯米飯壓緊以后，把碗放入蒸鍋蒸制，燒開以后用大火蒸制十五分鐘，取出把準備好的桂花蜜澆在上面，家庭版八寶飯就做好了。
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