時間：2017-02-07 10:09:40 編輯：5號網-hzq 1057
枸杞我知道,但是枸杞頭是個什么東西呢?枸杞頭有哪些什么功效和作用呢?本期我們來為大家詳細介紹下吧!
枸杞頭是指拘杞的嫩芽梢,屬于木本芽苗菜.枸杞嫩芽梢不僅營養豐富,且具補腎養肝功效,是名貴的食療蔬菜,清火明目,深受消費者歡迎.
枸杞頭是指枸杞的嫩牙梢,是名貴的食療蔬菜.
古代醫家對枸杞頭的食養功效頗多稱贊,如《藥性論》認為枸杞頭能"補益精諸不足,易顏色,變白,明目,安神",《食療本草》也說其"堅筋耐老, 補益筋骨",都說明枸杞頭有延緩衰老的作用.
枸杞頭適合發熱頭暈、口干煩渴、高血壓病頭昏腦脹、熱毒瘡癤者食用;也適合目赤腫痛、紅眼病、夜盲癥、翳障目暗、視物昏花、視力減退等眼病患者食用.
服用枸杞菜時暫停吃牛乳和其它乳制品.枸杞頭性涼,平素便稀薄者勿食.
枸杞頭用來滾湯,像枸杞豬肝湯、咸蛋枸杞湯等;也可將嫩杞尖放入開水中燙一下,去掉苦味,迅速撈出切碎,加鹽、醋、香油調拌成涼菜食之,別具一番風味.
原料:
枸杞頭、竹筍、豬肉、鹽、白糖、料酒、干淀粉.
步驟/方法
1、將枸杞頭去雜葉洗凈,瀝干水;
2、竹筍去殼洗凈,入淡鹽水中煮熟切成細絲;
3、豬肉切成細絲,放入鹽、料酒、干淀粉拌勻腌制15分鐘;
4、炒鍋燒熱加油,入肉絲煸炒至顏色變白盛出;
5、另起油鍋,熱到八成時,入筍絲、枸杞頭大火快速煸炒,加鹽、白糖,加入肉絲炒勻即可.
竹筍食療作用:
竹筍味甘、性微寒,歸胃、肺經;
具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效,還可開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒;主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥.
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