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時間：2017-02-23 08:13:51 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 6392
灰棗的外面有一層看似灰塵一樣的物質，很多人久以為這是灰塵，其實這是灰棗自身所帶的。那么，灰棗為什么有灰？灰棗上面的灰能吃嗎？
灰棗得名是因為若羌棗在成熟變紅之前，通體發(fā)灰，好似掛了一層霜，所以得名“灰棗”。
果實長倒卵形，胴部稍細，略歪斜。平均果重12.3克，最大果重13.3克。果肩圓斜，較細，略聳起。梗洼小，中等深。果頂廣圓，頂點微凹。果面較平整。果皮橙紅色，白熟期前由綠變灰，進入白熟期由灰變白。這種灰類似干柿子的灰，大部分為糖分，可放心使用。
南疆的灰棗上面會帶有一些土，有的發(fā)白，有的還有些發(fā)綠，正常的。那邊離沙漠近，很少下雨。塵土一般用水沖一下就掉了，不會洗不干凈。沒土的吃的時候才需要當心，要仔細洗洗，指不定就是處理過的。
看大小：駿棗個頭大，一般來說號稱大小如雞蛋的，那就是駿棗；哈密棗、灰棗個頭小，最大不過3~4厘米。
看果型：駿棗為梨形，兩頭大小不一，表面皺紋較淺，松軟，手捏有明顯塌陷感；哈密棗圓球性，表面較光滑，松軟；灰棗圓柱長條形，表面皺紋較多而深，肉質緊密。
品甜度：若羌灰棗最甜，棗核扁長細小；駿棗松軟發(fā)酸，哈密棗微澀帶苦。若羌灰棗與其它地區(qū)的灰棗相比，皮要更薄，肉更甘醇，像咬巧克力一樣，有明顯的牙印，肉質有一種瓷實的感覺。
新鮮灰棗收購等級和質量標準
特級：果實縱徑3.6厘米以上。
一級：果實縱徑3.3-3.5厘米。
二級：果實縱徑3.0-3.2厘米。
三級：果實縱徑2.7-2.9厘米。
四級：果實縱徑2.3-2.6厘米。
等外級：果實縱徑2.2厘米以下（包括2.2厘米）。
干灰棗收購等級和質量標準
特級：果實縱徑3.6厘米以上。
一級：果實縱徑3.3-3.5厘米。
二級：果實縱徑3.0-3.2厘米。
三級：果實縱徑2.7-2.9厘米。
四級：果實縱徑2.3-2.6厘米。
等外級：果實縱徑2.2厘米以下（包括2.2厘米）。
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