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藕帶可以生吃嗎?藕帶生吃會(huì)怎樣?

時(shí)間：2017-04-01 10:56:31 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 631

昨天小編在逛菜場的時(shí)候驚奇的發(fā)現(xiàn)，今年的藕帶已經(jīng)新鮮上市了，吃貨們是不是很激動(dòng)呢。別著急，今天5號網(wǎng)小編要為大家介紹的是，藕帶可以生吃嗎?藕帶生吃會(huì)怎樣?

藕帶可以生吃嗎

藕帶最好不要生吃，因?yàn)榕簬窃谟倌嘀猩L了，生吃的話如果有污染，那么就不好了。藕帶屬天然綠色食品，其味道甘甜、解渴潤喉，即可生食、亦可熟食，有與蓮藕相同的功效，屬于低脂肪水生蔬菜。其除含淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素、胡蘿卜素、天門冬素外，還含有大冬堿、氨基酸、葫蘆巴堿、焦性兒茶酚、新綠原酸等生物堿。

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2017藕帶的價(jià)格

剛上市的藕帶價(jià)格每斤都在20元左右，甚至貴過小龍蝦，藕帶的價(jià)格為什么這么貴?由于藕帶是時(shí)令性很強(qiáng)的蔬菜，只在夏天荷葉形成的初期才有，故食用期不長，再加上產(chǎn)量少，天氣等原因，所以價(jià)格都比較貴。

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剛出水的藕帶洗干凈之后，黃嫩嫩，脆生生的，活像是縮小了的嬰兒的手臂，看到這個(gè)東西，你才能知道《封神榜》里，哪吒用蓮藕鑄成金身，所言非虛了。藕帶長長短短的，捆成一把背在赤著的肩膀上，在夕陽的余暉下往家里走，時(shí)不時(shí)往自己嘴里塞上一段，這大概是我對于夏天最深刻的記憶了。

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如何挑選藕帶

1、看顏色:天然藕帶表面干燥，外皮粗糙，略帶銹斑，如被化學(xué)物質(zhì)漂洗過的藕帶，表面光滑濕潤，顏色白得不正常;一般情況下，天然藕帶放置一段時(shí)間會(huì)變色，被美白過的藕帶就算放上幾天還是白皙如新，但清洗后會(huì)迅速變質(zhì)，一開始是發(fā)黃，再后來變黑。

2、聞氣味:天然藕帶無異味，被漂洗過的藕帶聞起來會(huì)有刺激性氣味。

3、嘗味道:天然藕帶嘗起來是甜的，被漂洗過的藕帶是帶酸味的。