歡迎您，來到5號(hào)網(wǎng)！
時(shí)間：2021-06-04 17:30:55 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
感覺藕帶買回來沒放多久就變黑了，這藕帶保質(zhì)期這么短嗎，放這么一會(huì)就發(fā)黑了。藕帶發(fā)黑了還能吃嗎？藕帶發(fā)黑了該怎么辦？
不建議吃。
一般新鮮的藕帶顏色為白色、黃色、粉黃色，如放置時(shí)間過久，其中含有的酚類物質(zhì)會(huì)逐漸變褐變黑，十分影響美觀，另外放置太久的藕帶還容易被細(xì)菌等微生物污染，出現(xiàn)變質(zhì)變味的現(xiàn)象，若不慎食用對健康不利，因此變黑的藕帶通常不吃。
蓮藕中含有一種化學(xué)成分，即單寧，又稱鞣質(zhì)。蓮藕被切開和去皮后，暴露在空氣中就會(huì)變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的果蔬放在清水或淡鹽水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。另外，鞣質(zhì)變色的另一種原因是與金屬生成深色的鞣質(zhì)鹽，如遇鐵后變成藍(lán)色或暗綠色。正是由于這些原因，所以請您煮蓮藕時(shí)切忌用鐵鍋，以用砂鍋為宜；切藕時(shí)最好用不銹鋼刀
完整的沒有清洗過的藕帶可以在清水中保存幾天，但具體保存幾天還要開天氣情況。
已經(jīng)清洗干凈的藕帶，瀝干水分后用保鮮膜包裹好放進(jìn)冰箱保存。
切好的藕帶一樣可以用保鮮膜覆蓋后放置于冰箱中，但最好還是當(dāng)天食用。
當(dāng)然，這些保存方法最多也不過能保存幾天而已，想要長時(shí)間的保鮮藕帶，最好的方法還是把它腌制成泡藕帶，只要妥善處理就可以保存半年甚至更久。
食物盡量不要隔夜，尤其是蔬菜類的食物，隔夜之后很容易產(chǎn)生過多的亞硝酸鹽，但是如果是鮮藕帶，并沒有經(jīng)過加工的話，隔夜也是可以的，做熟了的話，需要看一下狀態(tài)，如果沒有變質(zhì)，少吃一點(diǎn)，偶爾吃一下是可以的
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場。